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Scones / World Bread Day - Dia Mundial do Pão



Hoje é o Dia Mundial do Pão e o Na Biroskinha participa mais uma vez desse evento organizado pela amiga Zorra do blog Kochtopf  há 10 anos. 

Nesse dia vários blogs do mundo todo postam receitas de pão, compartilhando-as mundialmente. 


Hoje também é o Dia Internacional da Alimentação e nenhum alimento representa melhor esse dia do que o pão.

Esse ano escolhi fazer esses pãezinhos conhecidos como Scones.

“O scone é um pão rápido (quick bread - expressão usada para diferenciar os pães que não utilizam fermento biológico) de origem escocesa. Ele é muito popular no Reino Unido e também nos Estados Unidos, Canadá, Austrália, Nova Zelândia e Irlanda.”

Essa receita postada pela amiga Alessandra detalha todos os cuidados que se deve ter para que se obtenha scones perfeitos e me mostrou que paciência é o ingrediente secreto para se conseguir um bom resultado.



Através do link http://www.kochtopf.me/world-bread-day-2016-einladung-invitation vocês podem obter mais informações sobre como participar e visualizar os outros pães postados no mundo todo.

Vamos à receita do pão de hoje:

Ingredientes:

– 115g de uvas passas sem sementes (1 xícara)
– 1 xícara de chá preto
– 1 colher de sopa de rum escuro
– 360g de farinha de trigo (3 xícaras)
– 4 colheres de chá de fermento químico em pó
– 100g de manteiga sem sal amolecida (não é derretida completamente)
– 85g de açúcar (1/2 xícara)
– raspas de casca de 1/2 limão
– 2 ovos pequenos levemente batidos
– 100ml de leite
– 1 a 2 colheres de sopa de creme de leite
– uma pitada de sal
– uma pitada de açúcar
– papel manteiga
– margarina para untar

Modo de preparo:

Umas 5 horas antes de iniciar o preparo, coloque as uvas passas de molho na mistura de chá preto e rum. Tampe e deixe assim.

Passado o tempo de hidratação das uvas passas,  peneire a farinha e o fermento juntos umas duas vezes. Reserve.

Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as raspas de limão em velocidade baixa até que vire uma mistura espessa e cremosa.

Adicione lentamente os ovos levemente batidos (com garfo) e continue batendo.

Depois acrescente o leite, também aos poucos enquanto a batedeira continua trabalhando.

Fora da batedeira adicione a essa mistura, a farinha já peneirada com o fermento e mexa até que fique bem homogêneo.

Escorra bem as passas de uvas e adicione à massa misturando novamente.

Enrole a massa em filme plástico e leve ao refrigerador até o outro dia. Umas doze horas de refrigerador.

No dia seguinte, unte uma assadeira grande com um pouco de margarina e forre com papel manteiga. 

Unte também o papel manteiga e espalhe um pouco de farinha sobre ele. Só um pouquinho.

Preaqueça o forno em 210ºC.

Polvilhe um pouco de farinha sobre uma superfície lisa e abra a massa com um rolo até que ela atinja uma espessura de 2cm aproximadamente.

Use um cortador redondo de 6cm de diâmetro para cortar os bolinhos. Coloque-os na assadeira com o papel manteiga já untado e enfarinhado e vá adicionando os bolinhos, deixando um pouco de espaço entre eles.

Antes de levar ao forno, misture o creme de leite com as pitadas de açúcar e sal e pincele essa mistura sobre os scones.

Leve ao forno por uns 15-18 minutos, até que estejam dourados.

Sirva quentinhos com uma xícara de chá bem gostoso!

Bom Apetite!!!

Fonte de pesquisa: http://inglesgourmet.com/2011/09/scones/

Acompanhem algumas postagens:

http://www.nacozinhabrasil.com/2016/10/simit-o-pao-turco.html

http://orapitangas.blogspot.com.br/2016/10/wbd-2016-coroa-de-laranja-com-frutas.html

http://www.caldeiraodabruxasolar.com/2016/10/pao-flor-com-goiabada-world-bread-day.html

http://saborear-saboreandoavida.blogspot.com.br/2016/10/pao-de-aveia-light-para-o-world-bread.html

http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br/2016/10/rosca-chelsea-world-bread-day.html

http://nacozinhadacarina.blogspot.com.br/2016/10/pao-com-salpicao-e-queijo.html

http://www.diariosemlactose.com/2016/10/focaccia.html

http://www.sosimplesassim.com.br/2016/10/16/world-bread-day-2016/

http://www.anaclaudianacozinha.com/2016/10/paezinhos-de-leite.html

http://www.cozinhandopara2ou1.com.br/2016/10/16/pain-au-levain-para-o-world-bread-day-2016/

http://acasaencantada.com.br/receitas/pao-vegano/

http://www.brisandonacozinha.com/2016/10/focaccia-de-azeitonas-e-linguica-caseira.html

https://mangiachetefabene.wordpress.com/2016/10/16/wbd16-pao-rustico-com-levain-rustic-sourdough-bread/

http://sao33.blogspot.com.br/2016/10/brioche-feuilletee-para-o-world-bread.html

http://www.receitasparaafelicidade.com/2016/10/pao-de-ricotta.html

http://aboboramenina-cristina.blogspot.com.br/2016/10/wbd-2016-pao-caseiro-tipo-bisnaguinha.html

http://decozinhaemcozinha.blogspot.com.br/2016/10/pao-estaladico-de-centeio.html

http://amigos-da-cozinha.blogspot.com.br/2016/10/pao-rosca-doce.html

https://lemonandvanilla.blogspot.com.br/2016/10/pumpkin-no-knead-bread-with-crispy.html

http://lasrecetasdemarichuylasmias.blogspot.com.br/2016/10/chapata-dia-mundial-del-pan-2016.html

http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com.br/2016/10/wbd-2016-fogaca-da-feira.html


12 comentários:

Gina postou o comentário número:

Rachel,
Sempre tive vontade de fazer scones, mas ainda não saiu da intenção.
Tenho absoluta certeza que esses ficaram deliciosos com todos esses ingredientes.
Começamos bem nosso Dia Mundial do Pão! Vou conferir o que o pessoal publicou, porque, certamente, tem muita coisa boa por aí.
Bom domingo!
Bjs.

Sandra Reis postou o comentário número:

Oi Rachel querida

Amo Scones pela praticidade e pela versatilidade da receita. Esses seus estão lindos. Parabéns pela participação.

Beijos

angela postou o comentário número:

amiga, adoro scones, mas faço raramente, em breve vou conferir sua recita, feliz demais com sua participação na 11a. edição do WDB. um beijo

Cintya Maria Pedroso Ferrari postou o comentário número:

Rachel,
Adoro scones! Me remete à minha "família Britânica", me faz viajar no tempo e sentir muitas saudades de lá.
Os teus ficaram lindos e tenho certeza de que estão muito apetitosos!
Parabéns!!!
Beijão!

Marly postou o comentário número:

Oi, Rach,

Que scones mais apetitosos, claro que vou testar esta receita, boa escolha!

Beijoca e boa tarde

Cristina postou o comentário número:

Olá Rachel, adoro scones, são práticos e ficam deliciosos, já fiz várias versões. Levo a tua para provar pois adoro passas e o acréscimo de rum e chá preto deve ter um resultado inetressante. Parabéns pela participação!

Clara Brito postou o comentário número:

Belíssima ideia.

Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/10/wbd-2016-fogaca-da-feira.html

São Ribeiro postou o comentário número:

Gosto muito de scones, estes com passas ficaram lindos e devem sr uma delicia.
Boa semana

Verena postou o comentário número:

Rachel, devem ser deliciosos! Ficaram tão lindos! Faz tempo não provo! Beijos!

Lylia Diógenes postou o comentário número:

Lindos seus scones, Rachel! Esse é um pãozinho que sempre quis fazer e fico sempre adiando.Agora com sua receita não vou adiar mais.
Bj e obrigada por incluir o Simples Assim.
Lylia

Luciana C. postou o comentário número:

Rachel, já faz um tempo que quero fazer scones mas nunca lembro e os seus ficaram lindos. Acabei de colocar na listinha de receitas a serem testadas em breve!
beijo

zorra postou o comentário número:

I would like to have on right now with a cup of coffee, please. ;-) Obrigado por participar no World Bread Day!

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