Uma das sobremesas que mais gosto de fazer, a torta de limão, além de ser muito fácil e rápida de preparar, tem a aprovação total de todos aqui em casa.
Excelente opção para ser servida não somente após o almoço como a qualquer hora do dia em que se queira degustar um bom docinho.
Vamos à receita:
Massa:
- 1 pacote de 200g de bolacha Maisena
- 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- raspas de 1 limão
Bata a bolacha no liquidificador, pulsando até desmanchar
toda ela. Transfira para uma tigela e coloque a manteiga e as raspas de limão.
Misture com os dedos, envolvendo bem até o ponto de paçoquinha (como dizia o
Álvaro...rs!).
Forre o fundo de uma forma de fundo removível, cobrindo tudo
e um pouco da lateral.
Leve para assar em forno preaquecido por +ou- 20 minutos.
Retire do forno e espere esfriar.
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara de suco de limão coado
Em uma tigela misture aos poucos o limão no leite condensado,
até usar todo ele.
O leite condensado encorpa a cada mistura.
Na massa já fria coloque o creme de leite condensado.
Cobertura:
- 3 claras
- 6 colheres (sopa) de açúcar
Bater as claras em neve e colocar o açúcar aos poucos. Bater
bem até ficar um suspiro firme.
Colocar esse suspiro sobre o creme e levantar alguns bicos
para dar um efeito legal ao assar.
Levar ao forno para tostar o suspiro, cuidado para não
queimar.
Retirar a torta, esperar esfriar, polvilhar raspas de limão
e levar a geladeira até o momento de servir.
Dica:
Enquanto a massa assa, prepare o creme; e quando ela estiver
esfriando bata o suspiro. Fazendo assim, num instante tudo fica pronto e sua sobremesa
pode ser gelada.
Bom Apetite!!!

1 comentários:
Que delícia de tarte de limão.
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/10/quinze-dias-com-yotam-ottolenghi-e.html
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