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Torta de Limão


Uma das sobremesas que mais gosto de fazer, a torta de limão, além de ser muito fácil e rápida de preparar, tem a aprovação total de todos aqui em casa.

Excelente opção para ser servida não somente após o almoço como a qualquer hora do dia em que se queira degustar um bom docinho.

Vamos à receita:

Massa:

- 1 pacote de 200g de bolacha Maisena
- 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- raspas de 1 limão

Bata a bolacha no liquidificador, pulsando até desmanchar toda ela. Transfira para uma tigela e coloque a manteiga e as raspas de limão. Misture com os dedos, envolvendo bem até o ponto de paçoquinha (como dizia o Álvaro...rs!).

Forre o fundo de uma forma de fundo removível, cobrindo tudo e um pouco da lateral.

Leve para assar em forno preaquecido por +ou- 20 minutos.

Retire do forno e espere esfriar.

Recheio:

- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara de suco de limão coado

Em uma tigela misture aos poucos o limão no leite condensado, até usar todo ele.

O leite condensado encorpa a cada mistura.

Na massa já fria coloque o creme de leite condensado.

Cobertura:

- 3 claras
- 6 colheres (sopa) de açúcar

Bater as claras em neve e colocar o açúcar aos poucos. Bater bem até ficar um suspiro firme.

Colocar esse suspiro sobre o creme e levantar alguns bicos para dar um efeito legal ao assar.

Levar ao forno para tostar o suspiro, cuidado para não queimar.

Retirar a torta, esperar esfriar, polvilhar raspas de limão e levar a geladeira até o momento de servir.


Dica:
Enquanto a massa assa, prepare o creme; e quando ela estiver esfriando bata o suspiro. Fazendo assim, num instante tudo fica pronto e sua sobremesa pode ser gelada.


Bom Apetite!!!

1 comentários:

Clara Brito postou o comentário número:

Que delícia de tarte de limão.

Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/10/quinze-dias-com-yotam-ottolenghi-e.html

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