Grão-de-Bico Assado com Zaatar e Limão

Quando fiz grão-de-bico frito pela primeira vez, gostei bastante da ideia e do resultado obtido.

Usufruir dos benefícios dessa leguminosa e ainda degustar um petisco gostoso foi muito bom.

Dessa vez a satisfação foi ainda maior, pois nessa receita os grãos são assados ao invés de fritos, e o tempero usado, que é um dos que mais aprecio na culinária árabe, combinou perfeitamente com o grão-de-bico.

Um petisco deliciosamente temperado para acompanhar aquela cervejinha gelada!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 xícaras de grão-de-bico cozido al dente em água sem sal

- 2 colheres (sopa) de zaatar

- Sumo de 1/2 limão

- Azeite de oliva

- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma vasilha coloque o grão-de-bico previamente cozido e escorrido. Tempere com os ingredientes acima citados e deixe descansar por uns 15 minutos antes de levar ao forno. 

Coloque em uma travessa, espalhe bem e leve ao forno para assar até que fiquem dourados, mexendo de vez em quando.

Nota: zaatar é um tempero da culinária síria, árabe e libanesa. É uma mistura de folhas verdes de tomilho (secas e moídas), com sementes de gergelim e summac.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:

http://www.cantinhovegetariano.com.br/2013/04/petisco-de-grao-de-bico-com-zaatar-e.html