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Panqueca Integral de Abobrinha


Outro dia, ao ver a foto das panquecas com abobrinha que a amiga Danny Mou tinha feito, não deixei por menos, como adoro esse legume... fui logo preparar a nova receita por ela apresentada.

As panquecas ficaram deliciosas e mataram minha fome entre uma refeição e outra... Quem faz dieta e precisa comer de 3 em 3 horas sabe como é bom ter alimentos gostosos para petiscar.

Dos ingredientes da receita da amiga só alterei a farinha de trigo, substituindo a comum pela integral, o que tornou a receita mais saudável ainda.

Vejam como é simples de fazer:

Ingredientes:

- 2 abobrinhas médias
- 3 ovos
- 1 colher (sopa - cheia) farinha de trigo integral
- 1 colher (sopa) parmesão ralado
- 1 colher (sopa) azeite
- 1 colher (chá) alho bem picadinho
- sal e salsinha a gosto

Modo de preparo:

Rale as abobrinhas e deixe escorrer numa peneira. Tempere com o sal, a salsinha e o azeite. Bata no liquidificador ou mixer os ovos com a farinha, o parmesão e o alho. Misture com a abobrinha reservada e mexa.

Frite pequenas porções (cerca de 1 colher de sopa) numa frigideira antiaderente bem quente, untada com um pouco de óleo (se necessário); quando dourar de um lado, vire cuidadosamente com a espátula.

Bom Apetite!!!

4 comentários:

Andrea Bitencourt postou o comentário número:

Olá Rachel!!!
Sou fã de panquecas, assim nunca fiz!! Mais uma das suas receitas que levo comigo!
Beijos e lindo dia pra ti! =)
www.deliciasdavodeo.com.br

Food & Emotions postou o comentário número:

Que bom aspecto!

Beijinhos
food&emotions
http://fefoodemotions.blogspot.pt

Andréa postou o comentário número:

Rachela querida,
Eu ainda não fiz nenhuma receita de panqueca com massa integral,
vou fazer essa maravilha, amei!

Bjs ♥

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