Pizza em Bolinhas

Essa receita é muito gostosa e versátil, podendo ser servida como uma pizza normal ou disposta na mesa de petiscos do happy hour para que os convidados retirem as bolinhas aos poucos.

Além de ser super fácil de fazer, o recheio ainda pode ser variado conforme o gosto de cada um.

Com certeza os elogios serão muitos e não sobrará nenhuma bolinha para contar história!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 200g de queijo provolone ralado no ralo grosso

- 200g de linguiça calabresa ralada no ralo grosso

- 30g de fermento biológico (2 tabletes)

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1 xícara (chá) de leite

- 4 xícara (chá) de farinha de trigo

- 100g de margarina culinária

- 2 ovos

- 1 xícara (chá) de amido de milho

- 2 colheres (chá) de sal

- 3 colheres (sopa) de manjericão picado

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, esfarele os tabletes de fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido.

Aqueça uma xícara (chá) de leite até ficar morno e junte à mistura do fermento. Adicione ½ xícara (chá) da farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 15 minutos.

Acrescente a margarina, os ovos, o amido de milho e o sal e misture com uma colher até ficar pastoso, adicione aos poucos o restante da farinha e amasse até soltar das mãos.

Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e sove até ficar lisa, cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.

Em uma tigela misture o manjericão, o queijo provolone e a linguiça. Reserve.

Unte duas formas para pizza grande (35 cm de diâmetro). Reserve.

Divida a massa em 100 porções. Distribua o recheio entre as porções de massa e modele no formato de bolinhas.

Arrume 50 bolinhas em uma das assadeiras reservadas, colocando uma ao lado da outra. Repita a operação com as bolinhas restantes na outra assadeira reservada. Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Pincele com a gema e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.

Sirva bem quentinha!

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:

http://receitasdeebds.blogspot.com.br/2012/07/pizza-em-bolinhas-e-muito-criativa.html