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Torradinhas à Minha Moda


Sempre que estou às voltas com as preparações dos petiscos e porções de um happy hour tenho que inventar algo mais rápido para ir saciando a fome do meu marido (e, por vezes, também a do meu sogro), pois ele(s) fica(m) rodeando a cozinha, espiando o que estou fazendo.

Essas torradinhas foram feitas no mesmo dia em que preparei os potinhos de polenta com ragu de calabresa.

Usando o mesmo ragu sobre fatias de baguete, acrescentei uma fatia de queijo por cima de tudo, levei para o forno e foi só esperar o queijo derreter.

Vocês nem imaginam como ficou... só posso dizer que os "huuummmmms" foram muitos... rs.

Para quem não viu o post do ragu, segue abaixo novamente a receita, assim como a forma como preparei as torradinhas de hoje.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 gomos de linguiça calabresa fresca 
- 1 fio de azeite
- 1 dente de alho picadinho
- 1 cebola média picadinha
- 3 tomates maduros picadinhos (sem pele e semente)
- 500ml de caldo de carne fervente
- 1 col. (chá) de extrato de tomate
- Sal e pimenta moída na hora a gosto

Para as torradinhas:

- 1 baguete de metro
-  fatias de queijo mussarela 

Modo de preparo:

Retire a pele das linguiças e desmanche com um garfo.

Refogue a cebola até murchar e acrescente o alho. Mexa por uns 2 minutinhos, coloque a calabresa desmanchada e dê uma leve fritada.

Acrescente o tomate picadinho, misture bem e adicione o caldo de carne fervente, cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que o caldo tenha reduzido pela metade.

Junte o extrato de tomate, acerte o sal e cozinhe por mais 5 minutinhos. Desligue o fogo, acrescente a pimenta do reino (de preferência moída na hora) e misture.

Corte a baguete em fatias não muito finas. Sobre cada fatia coloque uma porção de ragu e uma fatia de queijo, dispondo todas em uma assadeira.

Leve ao forno bem quente e espere o queijo derreter.

Sirva em seguida.

Bom Apetite!!! 

8 comentários:

cozinha100segredos postou o comentário número:

Às vezes os meus filhos pedem pizza e faço umas torradinhas assim! É bem rápido e em menos de nada temos umas pizzas inventadas! E eles adora, claro! Beijinhos

Paulinha Costa postou o comentário número:

hummmmm que delicia, essas torradinhas alem de muito prativcas devem ter ficado maravilhosas com esse recheio em cima.
adorei conhecer seu blog e ja estou seguindo, se quiser conhecer o meu e seguir ficaria muito feliz.
http://ornague.blogspot.com.br/

Vicentina postou o comentário número:

Que ideia boa Rachel, tenho aqui uns pães amanhecidos e já vou copiar sua sugestão.
Tenha uma boa tarde
Bjs

Clara Brito postou o comentário número:

Hummm ficaram com óptimo aspecto.
Como te entendo quando me atrasado mais um bocadinho ao jantar cá em casa mas os meus esfomeados são o meu marido e o meu filhote.

Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/07/quinze-dias-com-viriato-pa-e-uma-tarte.html

Leili postou o comentário número:

Raquel, sua moda fez muito bem para as torradinhas! Que apetitosas! Gostei muito da ideia.

Lylia Diógenes postou o comentário número:

Simples Assim e delicioso, Rachel! Vir aqui às sextas é sempre uma inspiração para o happy hour.
Bj e bom fim de semana,
Lylia

CamomilaRosaeAlecrim postou o comentário número:

Que delícia com linguiça! Adorei a dica e vou fazer aqui em casa...adoro no fim do dia!
Beijos!
CamomilaRosa

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