Torradinhas à Minha Moda

Sempre que estou às voltas com as preparações dos petiscos e porções de um happy hour tenho que inventar algo mais rápido para ir saciando a fome do meu marido (e, por vezes, também a do meu sogro), pois ele(s) fica(m) rodeando a cozinha, espiando o que estou fazendo.

Essas torradinhas foram feitas no mesmo dia em que preparei os potinhos de polenta com ragu de calabresa.

Usando o mesmo ragu sobre fatias de baguete, acrescentei uma fatia de queijo por cima de tudo, levei para o forno e foi só esperar o queijo derreter.

Vocês nem imaginam como ficou... só posso dizer que os "huuummmmms" foram muitos... rs.

Para quem não viu o post do ragu, segue abaixo novamente a receita, assim como a forma como preparei as torradinhas de hoje.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 gomos de linguiça calabresa fresca 

- 1 fio de azeite

- 1 dente de alho picadinho

- 1 cebola média picadinha

- 3 tomates maduros picadinhos (sem pele e semente)

- 500ml de caldo de carne fervente

- 1 col. (chá) de extrato de tomate

- Sal e pimenta moída na hora a gosto

Para as torradinhas:

- 1 baguete de metro
-  fatias de queijo mussarela 

Modo de preparo:

Retire a pele das linguiças e desmanche com um garfo.

Refogue a cebola até murchar e acrescente o alho. Mexa por uns 2 minutinhos, coloque a calabresa desmanchada e dê uma leve fritada.

Acrescente o tomate picadinho, misture bem e adicione o caldo de carne fervente, cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que o caldo tenha reduzido pela metade.

Junte o extrato de tomate, acerte o sal e cozinhe por mais 5 minutinhos. Desligue o fogo, acrescente a pimenta do reino (de preferência moída na hora) e misture.

Corte a baguete em fatias não muito finas. Sobre cada fatia coloque uma porção de ragu e uma fatia de queijo, dispondo todas em uma assadeira.

Leve ao forno bem quente e espere o queijo derreter.

Sirva em seguida.

Bom Apetite!!!