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Sopa de Mandioca com Carne


Quando vai chegando a noite e o frio a melhor coisa que há para fazer é dar uma olhada na geladeira e ver o que se tem para preparar uma sopinha gostosa.

Nessas horas aquelas sobrinhas guardadas são excelentes para compor a preparação que nasce num piscar de olhos.

Foi o que aconteceu com essa sopa... resultante da sobra de um cozido de carne e uma porção de mandioca que não foi frita, além de ficar deliciosa, ela alimentou e ajudou a espantar o frio.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 250g de músculo picado já cozido e desfiado
- 2 xícaras (chá) de mandioca cozida em cubos
- 1 litro de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- alho amassado com sal
- cheiro verde a gosto
- queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Numa panela com o óleo refogue a cebola, acrescente a mandioca e a carne, tempere com alho e sal.

Adicione o caldo, misture e deixe cozinhar um pouco para agregar os sabores. Com cuidado transfira para o copo do liquidificador e bata o suficiente para engrossar, sem desmanchar muito os pedaços.

Volte com a sopa para a panela, corrija o tempero e cozinhe por mais uns 5 minutinhos.

Sirva em cumbucas com cheiro verde, queijo parmesão e torradinhas à disposição.


Bom Apetite!!!


6 comentários:

Andréa postou o comentário número:

Rachel querida,
essa sopa bem quentinha é boa demais, hummmmmmm...!
Foto linda, amei!

Que julho seja um mês de muitas alegrias junto a sua família! ♥

Tante Mali postou o comentário número:

Oh how wonderful, sounds very delicious. I'm always happy to find some "exotic" recipes!
Happy days and all my best from Austria
Elisabeth

Mª Fátima postou o comentário número:

Olá Rachel! Esse caldinho é um dos meus preferidos. Fica muito saboroso e é tudo de bom nesse friozinho. Bjs

Lúcia Soares postou o comentário número:

Delícia, Rachel.
Aproveitar uma carninha e fazer uma sopa rápida é tudo de bom.
Beijo.

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