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Croquete de Queijo Gouda com Salsa Rústica Brasileira


Este é daqueles quitutes que chamam a atenção pelo nome e também pela foto... de comer com os olhos!

A receita do Chef Guga Rocha é tão fácil que fazemos brincando. Depois é só degustar com uma boa cerveja na companhia de amigos... O sucesso é garantido!

Vejam abaixo a receita na íntegra, conforme postado pelo Chef no seu Instagram:

Croquete de Queijo Gouda

Ingredientes:

- 1 kg de batatas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho
- 1 gema de ovo
- 2 ovos
- 200 g de queijo gouda ralado
- 1/2 xícara de farinha
- 2 xícaras de farinha de rosca (Panko)
- Raspas de limão
- óleo vegetal para fritura rasa

Modo de preparo:

Descasque e corte as batatas em cubos, leve-as a uma panela e cubra com água fria, com um pouco de sal e cozinhe por 12 minutos (ou até que fiquem macias), escorra e amasse bem.

Adicione o azeite, o alho, gema de ovo, o queijo gouda ralado e as raspas de limão, misture bem para incorporar.

Deixe esfriar um pouco e molde no formato de croquete, passe na farinha, ovos batidos e farinha de rosca.

Leve os croquetes para a geladeira por meia hora.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar bem quente e vá fritando os croquetes até que fiquem dourados.

Salsa Verde Brasileira

Ingredientes:

- 1 maço de salsinha
- 5 castanhas de caju
- 1 dente de alho
- ½ pimenta de cheiro verde
- 1 xícara de azeite de oliva
- 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata rapidamente para que fique rústico ainda com pedaços.

Sirva a salsa com os croquetes quentinhos.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
http://pinsta.me/fc_chefgugarocha

4 comentários:

Clara Brito postou o comentário número:

Que delícia de entrada.

Beijinhos,
Clarinha

http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/07/picnic-caracois-de-alheira-ou-de.html

cozinha100segredos postou o comentário número:

Já fiz queijo frito mas diferente desse, mas vou experimentar essa versão pois tem muito bom aspeto! Beijos

Lylia Diógenes postou o comentário número:

Acho que vou aí curtir esse happy hour com você, Rachel, rsrs
Delícia!
Bj,
Lylia

Josy postou o comentário número:

Uau que delicia de receita Rachelzita. Não conhecia, bem que vc tem razão o nome da receita condiz bem com o resultado. Deve ser simplesmente delicioso. Adorei. Beijinhos, ótimo final de semana miga

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