Croquete de Queijo Gouda com Salsa Rústica Brasileira

Este é daqueles quitutes que chamam a atenção pelo nome e também pela foto... de comer com os olhos!

A receita do Chef Guga Rocha é tão fácil que fazemos brincando. Depois é só degustar com uma boa cerveja na companhia de amigos... O sucesso é garantido!

Vejam abaixo a receita na íntegra, conforme postado pelo Chef no seu Instagram:

Croquete de Queijo Gouda

Ingredientes:

- 1 kg de batatas

- 1 colher de sopa de azeite de oliva

- 1 dente de alho

- 1 gema de ovo

- 2 ovos

- 200 g de queijo gouda ralado

- 1/2 xícara de farinha

- 2 xícaras de farinha de rosca (Panko)

- Raspas de limão

- óleo vegetal para fritura rasa

Modo de preparo:

Descasque e corte as batatas em cubos, leve-as a uma panela e cubra com água fria, com um pouco de sal e cozinhe por 12 minutos (ou até que fiquem macias), escorra e amasse bem.

Adicione o azeite, o alho, gema de ovo, o queijo gouda ralado e as raspas de limão, misture bem para incorporar.

Deixe esfriar um pouco e molde no formato de croquete, passe na farinha, ovos batidos e farinha de rosca.

Leve os croquetes para a geladeira por meia hora.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar bem quente e vá fritando os croquetes até que fiquem dourados.

Salsa Verde Brasileira

Ingredientes:

- 1 maço de salsinha

- 5 castanhas de caju

- 1 dente de alho

- ½ pimenta de cheiro verde

- 1 xícara de azeite de oliva

- 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata rapidamente para que fique rústico ainda com pedaços.

Sirva a salsa com os croquetes quentinhos.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:

http://pinsta.me/fc_chefgugarocha