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Mini Arroz Integral com Legumes


"O mini arroz, que se inclui na categoria de grãos especiais, é cultivado no interior de São Paulo. Tem o formato arredondado e menos da metade do tamanho do arroz agulha. É mais amarelado por ser integral, ou seja, é vendido e preparado com a camada de fibras que o envolve."

Tenho a sorte de morar bem próximo de onde esse arroz é cultivado, então, encontrá-lo nas prateleiras do mercado é mais fácil.

Desde que o experimentei pela primeira vez fiquei fã e vira e mexe ele está entre meus pratos.

Gosto muito dessa versão integral para saladas, para o que basta agregar legumes e verduras a gosto.

Se você ainda não conhece, sugiro que o faça, com certeza ficará fã também...rs!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de mini arroz integral
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- sal a gosto
- 1 dente de alho picadinho
- 1 cebola roxa pequena picadinha
- 1 colher (sopa) de óleo de girassol
- 1 1/2 xícaras (chá) de legumes cozidos e cortados em cubos (cenoura, abobrinha, ervilha, vagem)

Modo de preparo:

Refogue no óleo a cebola e o alho, acrescente o arroz e frite bem. Coloque a água e mexa misturando bem, baixe o fogo e deixe cozinhar até os grãos ficarem macios, porém, al dente.

Solte os grãos da panela e transfira para uma tigela, adicione os legumes e tempere a gosto com ervas mistas frescas e picadinhas, azeite e sal se necessário.

Sirva quente ou frio como uma salada, depende do seu gosto.

Bom Apetite!!! 


Fonte de pesquisa:
http://economia.uol.com.br/agronegocio/album/2014/01/30/agulhinha-cateto-basmati-jasmim-conheca-os-tipos-de-arroz-do-brasil.htm

3 comentários:

Josy postou o comentário número:

Bom dia Rachelzita, não conheço ainda esse mini arroz, mas adoro arroz em saladas, ficam muito saborosas e saudáveis assim como a sua. ótima sugestão. Beijinhos

Andréa postou o comentário número:

Olá querida Rachel!
Esse arroz pra mim é novidade, e do jeito que vc preparou ficou ainda mais rico.

Bjs ♥

Roselia Bezerra postou o comentário número:

Olá, querida Rachel
Gosto tanto de arroz integral que já me desacostumei de comer o outro... rs... ainda mais com legumes... Hum!!!
Bom descanso!!!
Bjm fraternal

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