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Pudim de Pão com Tomate


Reaproveitamento de sobras de pão aqui em casa é muito comum, vira e mexe faço torradas, croutons, pudim de pão, etc.

Essa receita de pudim de pão salgado encontrei em vários sites e, pelo aspecto das fotos, já imaginava que seria totalmente aprovada.

A preparação é feita em várias etapas, mas vale a pena, pois ele fica muito saboroso e é perfeito para ser servido num lanche ou mesmo como refeição, experimentem tenho certeza de que irão gostar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

 - 700g de tomate italiano, não muito maduro, cortado no sentido do comprimento
- 1 1/2 colher de chá de herbes de Provence
- 1/2 xícara de azeite extravirgem de oliva
- 1 cabeça de alho pequena
- 6 xícaras de pão francês cortado em cubos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 4 ovos grandes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralada
- 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média/alta.

Unte uma assadeira rasa grande.

Numa tigela grande, misture os tomates com ervas de Provence, 1 colher de sopa azeite, 3 /4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.

Arrume os tomates no fundo da assadeira de forma a cobri-la.

Corte o topo da cabeça do alho para expor os dentes, regue-o com um pouco de azeite e embrulhe-o em papel alumínio; coloque o alho no centro da assadeira, junto com os tomates, e deixe-os no forno médio até que eles murchem (cerca de 40 minutos). Retire.

Ainda com o alho quente, force-o através de uma peneira para que vire um purê - descarte as cascas. 

Reserve o purê de alho.

Em uma tigela, misture os cubos de pão com o restante do azeite; esparrame-os sobre uma assadeira grande e leve-os ao forno, por 20 minutos, para dourar.

Em outra vasilha, bata o leite, os queijos, o creme de leite, os ovos, o purê de alho, sal e pimenta.

Assim que o pão estiver pronto, derrame essa mistura sobre ele e adicione os tomates, empurrando para baixo alguns cubos de pão.

Asse tudo em forno médio até ficar firme.


Bom Apetite!!!


Fonte da receita:

http://celebreavidacompao.blogspot.com.br/2010_08_01_archive.html

5 comentários:

Andrea Bitencourt postou o comentário número:

Olá Rachel!!!
Nossa, que interessante!! Nunca tinha ouvido falar nessa versão salgada do pudim de pão! Ótimo pra reaproveitar as sobras!!!

Aproveito para te convidar a visitar o blog, pois hoje começam as inscrições para o sorteio de um delicioso kit de produtos da Natural Alimentos!! O sorteio é dia 20 de Dezembro!!

http://deliciasdavodeo.blogspot.com.br/2014/12/sorteio-de-natal-com-natural-alimentos.html

Beijos!!!! =)

Lylia Diógenes postou o comentário número:

Oi Rachel,
Aqui em casa é a mesma coisa.Não deixo estragar pão.Gostei muito da sua sugestão e vou fazer. Depois lhe conto.
Bj,
Lylia

São Ribeiro postou o comentário número:

Ficou um pudim delicioso, tem aquele aspecto de quero mais.
Eu adorei
bj

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