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Bolo de Aipim com Coco


Esse bolo fica uma delícia, super cremoso e com um sabor incrível.

Com certeza é perfeito para compor uma mesa de café da manhã, mas também muito bem-vindo como sobremesa.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1/2kg de aipim (mandioca ou macaxeira)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 50g de manteiga
- 100ml de leite de coco
- 1 pacote de coco ralado
- 1 pitada de sal
- ½ lata de leite condensado
- 2 ovos

Modo de preparo:

Descasque o aipim, lave-o sob água corrente e rale, usando um ralador grosso.

No liquidificador coloque o aipim, os ovos, o leite condensado, o leite de coco e a manteiga.

Bata tudo em velocidade média por 1 minuto.

Acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal e bata mais um pouco.

Despeje o creme em uma forma untada com manteiga e açúcar e leve ao forno por 35 minutos ou até que colocando o palito ele saia limpo.


Bom Apetite!!!


Receita adaptada daqui:
http://cybercook.com.br/receita-de-bolo-de-aipim-com-coco-no-liquidificador-r-12-107378.html

6 comentários:

Sadhia Hage postou o comentário número:

minha querida amiga eu adoro este bolo e minha mãe sempre faz que delicia né mesmo? bjus doces

Andrea Bitencourt postou o comentário número:

Adoro esse bolo!!!! Fica cremoso demais!!! Beijos e linda semana pra você!! =)

Cantini Nath postou o comentário número:

Amo bolo de aipim, ainda mais com coco.
Beijos, Nath
http://blogdacantini.blogspot.com.br/

Cissa Belém postou o comentário número:

Olá, Rachel! =)

Desde a postagem, fiz essa receita 3x e a cada vez me delicio desde o momento de bater a massa e lamber a tigela até o bolo estar frio e até lá, já comi quando saiu do forno, também. XD

Ficou um pouco confuso, eu sei. O que importa é que você saiba que aqui, a receita é de ficar comendo o tempo todo.

Estou postando a minha versão no meu blog, dando o devido crédito, tá? =)

Obrigada pela receita incrível! Agora estou me preparando para fazer os biscoitos papa ovo. =)

Beijo,

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