Bolo de Rocambole

 

Se um rocambole é bom imaginem dois e ainda cobertos com chantilly!

Essa tentação fiz de encomenda para uma amiga comemorar seu aniversário... e ela ainda me pediu que um rocambole fosse de doce de leite e outro de brigadeiro branco.

Nem preciso dizer que todo mundo aprovou e pediu bis, né?!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa

- 6 ovos

- 6 colheres de sopa de farinha de trigo

- 6 colheres de sopa de açúcar

- 1 colher de chá de fermento para bolo

- 1 pote de doce de leite cremoso

- 1 receita de brigadeiro de chocolate branco

- 1 l de creme chantilly

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200°C. Pegue uma assadeira retangular grande (30 x 40cm) e forre totalmente com papel manteiga. Unte o papel manteiga bastante com manteiga e reserve.

Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve, até ficarem num ponto bem firme.Reserve.

Bata as gemas com o açúcar, até ficar um creme amarelo clarinho. Junte a farinha de trigo e o fermento e bata mais um pouco. Retire da batedeira e incorpore as claras em neve com um garfo, sem bater muito.

Despeje a massa na forma com o papel manteiga untado e leve ao forno pré-aquecido para assar por uns 12 minutos.

Retire do forno, espere uns 5 minutos e retire a massa da forma com o auxílio do papel manteiga. Coloque sobre uma grade para terminar de esfriar.

Quando estiver morno para frio espalhe doce de leite por toda a superfície. Comece a enrolar com a ajuda do papel manteiga.  

Vá enrolando devagar, descolando o papel manteiga da massa conforme desenrola.

*Para esse bolo fiz 2 massas, uma recheada com doce de leite e a outra com brigadeiro de chocolate branco.

Coloque os dois rocamboles em uma travessa, cubra com chantilly e decore a gosto!

Bom Apetite!!!