Torta Pasqualina

Original da região da Ligúria, na Itália, essa torta também é muito popular na Argentina, Uruguai, Chile e Paraguai, sendo apreciada o ano inteiro, e não somente na Sexta-feira Santa como na Itália.

O recheio é uma delícia e fiz como o original, com acelga, mas pode ser feito com espinafre também.

Fica a sugestão, espero que gostem!

Ingredientes:

- 400g de farinha de trigo

- uma pitada de sal

- 1 ovo

- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 70g de manteiga em temperatura ambiente

- água suficiente para dar ponto na massa

Recheio:

- 8 xícaras (chá) de acelga picadinha

- 1 cebola picadinha

- 2 dentes de alho

- 200ml de molho bechamel

- 100g de queijo ralado

- sal, pimenta e noz moscada

- 1 ovo

Em uma tigela coloque o trigo e polvilhe o sal, misture  faça uma cova e coloque no centro o ovo, o azeite e a manteiga.

Vá unindo os ingredientes com os dedos acrescentando água aos poucos até dar o ponto.

Divida a massa em duas, embale em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Refogue a cebola por 3 minutos e acrescente o alho por 1 minuto, coloque a acelga e refogue até secar o líquido.

Acrescente o molho bechamel e o queijo ralado, tempere com sal, pimenta e bastante noz moscada, deixe esfriar.

Abra uma das massas e coloque numa forma de fundo removível.

Acrescente um ovo ao recheio frio e misture, distribua o recheio sobre a massa, faça 5 buracos e coloque um ovo em cada um.

Cubra com a outra parte de massa, feche as bordas, faça um corte em + para sair o vapor e pincele com ovo batido.

Asse em forno pré-aquecido por 40/60 minutos. Espere esfriar para desenformar.

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:

http://gnt.globo.com/receitas/videos/_3275574.shtml