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Torta Pasqualina


Original da região da Ligúria, na Itália, essa torta também é muito popular na Argentina, Uruguai, Chile e Paraguai, sendo apreciada o ano inteiro, e não somente na Sexta-feira Santa como na Itália.

O recheio é uma delícia e fiz como o original, com acelga, mas pode ser feito com espinafre também.

Fica a sugestão, espero que gostem!

Ingredientes:
- 400g de farinha de trigo
- uma pitada de sal
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 70g de manteiga em temperatura ambiente
- água suficiente para dar ponto na massa

Recheio:
- 8 xícaras (chá) de acelga picadinha
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho
- 200ml de molho bechamel
- 100g de queijo ralado
- sal, pimenta e noz moscada
- 1 ovo

Em uma tigela coloque o trigo e polvilhe o sal, misture  faça uma cova e coloque no centro o ovo, o azeite e a manteiga.

Vá unindo os ingredientes com os dedos acrescentando água aos poucos até dar o ponto.

Divida a massa em duas, embale em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Refogue a cebola por 3 minutos e acrescente o alho por 1 minuto, coloque a acelga e refogue até secar o líquido.

Acrescente o molho bechamel e o queijo ralado, tempere com sal, pimenta e bastante noz moscada, deixe esfriar.

Abra uma das massas e coloque numa forma de fundo removível.

Acrescente um ovo ao recheio frio e misture, distribua o recheio sobre a massa, faça 5 buracos e coloque um ovo em cada um.

Cubra com a outra parte de massa, feche as bordas, faça um corte em + para sair o vapor e pincele com ovo batido.

Asse em forno pré-aquecido por 40/60 minutos. Espere esfriar para desenformar.

Bom Apetite!!!


Fonte de Pesquisa:
http://gnt.globo.com/receitas/videos/_3275574.shtml

9 comentários:

Josy postou o comentário número:

Não conhecia essa torta Rachelzita, adorei, o recheio, para mim tanto faz pois gosto de espinafre e acelga, uma ótima sugestão para o jantar. Beijinhos, ótimo feriado

Andréa postou o comentário número:

Rachel querida,
vivendo e aprendendo, adorei!

Bjs, ótima semana!

piteis da dinha postou o comentário número:

Hummm, amei e já peguei kkk
Desejo um maravilhoso feriado p/vcs.
(com um descanso merecido viu? kkk)
Bjssssssss querida

Léia postou o comentário número:

Hummm Rachel, sempre uso escarola nos recheios achei muito legal usar acelga.Beijos e bom feriado.

Islene Teles postou o comentário número:

Huumm saudável e com tudo para ser deliciosa. bjs e anonei

D Augusto postou o comentário número:

Linda torta. Bem diferente a combinação do recheio. deve ter ficado uma delicia Rachel.

Beijos

Fabiola postou o comentário número:

Rachel que diferente esta torta. Nunca tinha visto uma torta com acelga. Acho que a gente explora muito pouco esta verdura. E um ovo em cada cavidade, deu um aspecto tão bonitinho no recheio. Gostei muito. Beijocas
Fabiola

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