Jiló Esplêndido

Como vocês já devem ter percebido, tenho um super colaborador aqui no blog.

Ele sempre me envia receitas, sugestões... e me inspira contando o que andou preparando para os seus comensais... de forma que, não resisto, sempre acabo reproduzindo seus pratos.

Meu tio Edson é excelente cozinheiro e, assim como nós... amantes da boa comida, adora preparar quitutes para seus filhos, noras e neto se deliciarem.

A última que ele me mandou foi vista num programa lá da sua região (ele mora em Ribeirão Preto), o Caminhos da Roça, num quadro chamado Todo Sabor.

A receita desse jiló com toque mineiro vai surpreender vocês... e garanto que mesmo quem diz não apreciar o legume vai gostar e pedir bis, porque é impossível comer um só, vão por mim!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- Jilós maduros e firmes

- Água temperada com sal

- Farinha de trigo quanto baste

- 1 colher de sopa de sementes de gergelim tostadas

- 2 ovos levemente batidos

- Farinha de rosca quanto baste

- Óleo para fritar

Modo de preparo:

Fatie os jilós o mais finamente possível; mergulhe as fatias em água com pouco sal, para que não escureçam; misture a farinha de rosca às sementes de gergelim e reserve.

Passe as fatias do jiló pela farinha de trigo, mergulhe-as nos ovos batidos e passe-as pela farinha de rosca com sementes de gergelim.

Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.