Torta de Frango com Legumes

Uma ótima opção para dar fim nas sobrinhas da geladeira é essa torta, aqui em casa já é figurinha carimbada e também já apareceu no blog algumas vezes.

Muito manjada por todos, a receita dessa torta já faz parte do receituário das famílias há muitos anos... arrisco dizer que não tem quem nunca tenha comido um pedaço de uma torta parecida.

Essa ficou excelente... massa leve e recheio delicioso, recomendo!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- meia xícara (chá) de leite

- meia xícara (chá) de óleo

- 2 ovos

- meia colher (chá) de sal

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 2 colheres (chá) de fermento

Para o recheio

- 1 xícara de frango cozido e desfiado

- 2 ovos cozidos e picados

- 1 tomate grande sem sementes picado

- 1 cenoura cozida em cubinhos

- 2 colheres (sopa) de ervilhas verdes (das congeladas)

- ½ cebola picadinha

- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

- sal, azeite e mix de ervas a gosto

Modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe uma assadeira redonda média (25 cm de diâmetro) e reserve.

Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos e o sal por 1 minuto. Junte a farinha e o fermento e bata por mais 3 minutos ou até que fique homogêneo.

Numa tigela misture todos os ingredientes do recheio e tempere com sal, pimenta e ervas a gosto regue com azeite, msture delicadamente.

Numa assadeira untada despeje a metade da massa e distribua o recheio por cima, coloque o restante da massa cobrindo o recheio.

Leve a assadeira ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. 

Retire do forno e deixe amornar.

Desenforme morno corte em losangos e sirva em seguida.

Bom Apetite!!!