Coelhinho de Ovo com Salada de Salmão

Quando vi a foto da postagem da amiga Maria Alm como sugestão para a Páscoa fiquei encantada!

Achei uma ideia muito interessante para agradar principalmente as crianças na hora das refeições.

Mesmo não tendo mais crianças em casa resolvi fazer a salada e também o coelhinho para testar minhas habilidades...rs!

O meu coelhinho nem se compara com o coelhinho da Maria, mas apesar da falta de jeito até que achei simpático, o que vocês acharam?!

A salada foi aprovadíssima e sugiro que faça parte dos menus dessa semana que antecede o domingo de Páscoa.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 ovo

- 3 colheres de sopa de salmão cozido no forno (olhem abaixo as instruções de como preparar o salmão)

- 1 colher de sopa de maionese

- 2 colheres de chá de dill picada

- 2 colheres de chá de alcaparras

- sal e pimenta ao gosto

- 1 folha de salada + alguns folhinhas de agrião

- 2 cravos de índia, dill e cenoura para fazer olhos, bigode e orelhas

Preparação do salmão (pode ser preparado um dia antes):

Coloque o pedaço de salmão numa forma para forno. Adicione sal e pimenta do reino e espalhe um pouco de suco de limão em cima (ou um pouquinho de vinho branco).

Cozinhe por 30 minutos em forno 200°C.

Preparo do prato:

Cozinhe o ovo e deixe esfriar. Misture o salmão com a maionese e alcaparras, dill, sal e pimenta ao gosto.

Coloque as folhas de salada num pratinho e espalhe o agrião em cima.

Tire a casca do ovo, coloque dois cravos da índia como olhos, corte uma cenoura diagonalmente bem fino para formar as orelhas, e use dill (eu usei alecrim) como bigode. Segure o dill com um “galhozinho” de dill dobrado, enfiado no ovo.

Coloque uma porção da salada de salmão em cima das folhas e coloque o ovo em cima.

Bom Apetite!!!