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Peras ao Vinho com Sorvete de Maracujá


Na semana passada a amiga Gina me deixou com água na boca ao postar, primeiro uma receita de sorvete caseiro, sem uso de máquina de sorvete, e depois a receita dessas peras ao vinho.

Sendo assim, não tive outra alternativa senão partir para a cozinha e começar o preparo do sorvete... e também providenciar a compra de peras para acompanhá-lo.

Nem preciso dizer que a sobremesa que servi ao marido no domingo foi muito elogiada, não é mesmo?!

Afinal, receita vinda do NacoZinhaBrasil tem de antemão minha total aprovação.

E quem ganha são vocês... com este post duplo com as duas receitas imperdíveis, aproveitem!


Ingredientes:

- 6 peras
- 1 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 2 ou 3 paus de canela (a gosto)

Preparo:

Descasque as peras, deixe o cabinho e corte uma fatia fina do fundo (se necessário), para ficar de pé. 

Coloque-as numa panela deitadas, ponha os demais ingredientes e leve ao fogo baixo, por 40 minutos. Vire a cada 10 minutos, cuidadosamente, para cozinhar por igual.

As minhas ficaram um pouquinho a mais no fogo e acabaram ficando mais douradinhas, no tempo certo de cozimento elas ficam mais claras.

Sirva com sorvete e regue com a calda que sobrou do cozimento.


Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (3 maracujás + água)
- 3 claras em neve
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar

Preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco e reserve.

Faça um calda com água e açúcar até começar a engrossar. 

Bata as claras em neve e, sem desligar a batedeira, verta a calda e deixe bater bem ate ficar brilhante. 

Desligue e misture o conteúdo do liquidificador. Leve ao freezer. Após 2 horas, dê uma mexida com batedor de arame e volte ao freezer. Faça isso novamente depois de 2 horas.

Sirva o sorvete com uma pera regando-os com a calda... fica divino!

Bom Apetite!!!

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