Cebolas Roxas Caramelizadas

Um excelente acompanhamento para diversos tipos de pratos, além de ficar muito gostoso também em sanduíches.

A receita a amiga Marly me surpreendeu, pois, além do sabor inigualável e de ser muito fácil de fazer, o rendimento é excelente.

Servi com queijos do reino e brie num happy hour com amigos e fez o maior sucesso! 

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 cebolas roxas médias, picadas

- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo

- 1 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto (usei 1/2 xícara de vinho tinto + 1/2 xícara de vinagre branco)

- 2 colheres (chá) de tomilho fresco picadinho ou 1 / 2 colher (chá) de tomilho seco picadinho

- 2 colheres (chá) de creme de alho industrializado ou 4 dentes de alho picados

Preparo:

Em uma panela média ponha a cebola, o açúcar mascavo, o vinagre, o tomilho seco (se for usá-lo) e o alho. 

Leve a panela ao fogo e aqueça até que levante fervura. Reduza o fogo, tampe a panela e deixe que cozinhe por cerca de 45 minutos, até que as cebolas estejam macias e o líquido quase evaporado, mas ainda com líquido (a geleia vai engrossar mais enquanto esfria). 

Misture o tomilho fresco, se o escolheu, retire do fogo e deixe esfriar.

Use imediatamente ou guarde num pote, bem tampado, na geladeira por até 2 semanas.

Rende cerca de 1 e1/2 xícaras (trinta e seis porções equivalentes a 2 colheres de chá).

Bom Apetite!!!