Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Cozido de Feijão Azuki


Para variar um pouco o feijão de todo dia fiz um cozido com o feijão azuki.

Desde que fiz aqueles bolinhos que publiquei aqui no blog, venho variando a forma de preparar esse feijão tão nutritivo e gostoso.

O cozido ficou muito bom, um prato único e muito apetitoso, que permite variar os legumes ao gosto de cada um.

Vamos à receita:

Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ gomo de calabresa
- 2 colheres (sopa) de bacon picadinho
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 cebola ralada
- 2 tomates picados
- 2 xícaras (chá) de feijão azuki cozido
- 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
- 1 xícara(chá) de cenoura em cubos cozida
- 1 xícara (chá) de abobrinha em cubos cozida
- 1 colher (chá) de cominho
- 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Aqueça o azeite, frite o bacon, a calabresa e acrescente o alho e a cebola; refogue um pouco, acrescente o feijão e o caldo de legumes, e deixe ferver.

Junte os legumes e tempere com o cominho e o sal.

Sirva em seguida.

Bom Apetite!!!

7 comentários:

Marianne Mallemont postou o comentário número:

Rachel adorei a receita, vou testar. Aprendi no sul a comer o feijão com os legumes juntos. Lá a feijoada e servida com repolho, batata doce e abóbora. Mas nunca pensei em fazer com azuki. Morri de vontade. Beijos

São Ribeiro postou o comentário número:

Ficou uma excelente refeição.
Com o frio que faz por aqui é muito bem vindo
boa semana
bj

Marlene postou o comentário número:

Comidinha colorida e super apetitosa! esse feijão deve estar divino, Rachel, ficou com um aspecto muito tentador! Desejo uma feliz semana! Bjo

valeria rezende postou o comentário número:

Olá Rachel. Esta receita me deu água na boca. Gostosa e nutritiva. Pena que onde moro(sul de minas) a gente não encontra este feijão. Acho que vou substituir por feijão preto.
Abraços!

D Augusto postou o comentário número:

Caldinho de feijão faz o maior sucesso aqui em casa. Nunca testei com feijão diferente como este. Adoraria provar uma colherada ;)

Um beijo Rachel

Maria Teresa Valente postou o comentário número:

Oi Rachel, nunca comi esse feijão,por ignorar suas qualidades, mas você o fez de forma tão apetitosa que me deu vontade, abraços carinhosos Matia Teresa

Follow Me on Pinterest Web Analytics