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Pão de Queijo - Sem Queijo


Adoro receitas como essa, pois são práticas, fáceis de fazer e ainda ajudam muito quem tem intolerância ao glúten e/ou à lactose à superar a vontade de comer pão de queijo, já que fica bem parecida com a original.

Dessa forma, apresentar para essas pessoas a opção de comer uma guloseima que não lhes fará mal me dá um enorme prazer.

O pãozinho fica muito gostoso e até parece que tem queijo de verdade.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 4 xícaras de purê de mandioquinha/batata salsa (aprox.1,5 kg, cozida e amassada).
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 2 xícaras de polvilho doce
- 1 colher de sopa de sal
- 1/4 xícara de óleo de canola ou girassol
- 1 xícara de água (quente para escaldar)
- Ervas aromáticas a gosto (orégano, tempero verde)

Modo de Preparo:

Cozinhe a mandioquinha e reserve uma xícara da água usada no cozimento. Numa vasilha, faça o purê e acrescente o óleo, misturando bem.

Em outra vasilha, misture o polvilho doce e o azedo com sal. 

Escalde o polvilho com uma xícara de água quente reservada do cozimento da mandioquinha. 

Esfarele bem o polvilho (tirar os gominhos/bolinhas) e misture com o purê.

Se desejar, adicione ervas aromáticas. Amasse bem e prepare bolinhas. 

Unte a forma e leve ao fogo médio alto pré-aquecido até dourar.

Obs: a massa dura até sete dias na geladeira.

Bom Apetite!!!

8 comentários:

Josy postou o comentário número:

Rachelzita quando li o nome da sua receita, pensei comigo: Como assim? Pão de queijo, sem queijo? Gostei demais dessa receita, e com os ingredientes que tem, só pode ficar muito bom. Ficaram lindos. Beijinhos

Renata Boechat postou o comentário número:

Minha amiga, como é isso? uai, não creio...rsss
Como boa mineira vou precisar ver pra crer, que legal,
Gostei!

Danni e Lype postou o comentário número:

Oi amiga,
Fiquei super curiosa!!! Levei a receita comigo... Vou experimentar...
Grande beijo, Irene

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Quando li o título, pensei: a Rachel tá louca! Hahaha, como pode pão de queijo sem queijo???
Tão interessante e inusitada a receita, que lógico que estou levando a receita, amiga!

Bjinhus..

Andréa postou o comentário número:

Rachel querida,
pra mim é novidade, não dispenso um queijinhos, mas sendo uma receita feita por vc, não dispenso de jeito nenhum, ficaram perfeitos, nem parecem que não são de queijo.

Bjs

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