Pavê de Morango e Chocolate

Uma sobremesa deliciosa, de visual lindo, e, ainda por cima, muito fácil de fazer!

Aproveitando os morangos lindos que encontrei no mercado, preparei a receita da amiga Andréa Postch e ainda incluí uma outra camada que a tornou ainda mais deliciosa, fiquei muito satisfeita com o resultado.

O tradicional pavê incrementado com essa frutinha maravilhosa, quem resiste??

Vamos à receita:

Ingredientes:

 - 2 caixas de biscoitos champanhe

- 1 lata de leite condensado

- a mesma medida de leite integral

- 2 gemas

- 2 colheres de chá de amido de milho

- 1 colher de chá de extrato de baunilha

- 500 ml de creme de leite fresco

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 2 caixas de morangos lavados

- 1 colher (sopa) de açúcar

Ganache de Chocolate

- 150g de chocolate meio amargo

- 100g creme de leite

- 10 bombons sonho de valsa fatiados

Modo de preparo

Separe dois ou três morangos bonitos para decorar o pavê.

Com 6 morangos e 100 ml de água faça um suco para molhar o biscoito. Se desejar acrescente um pouco de licor de laranja (eu gosto sem bebida!).

Fatie o restante dos morangos e leve ao fogo com o açúcar por 3 a 5 minutos. Reserve.

Prepare o creme: misture o leite condensado, o leite, as gemas, a baunilha e o amido em uma panela, leve ao fogo mexendo sempre até ferver e engrossar. Deixe esfriar.

Prepare o chantilly: bata o creme de leite bem gelado com as duas colheres de açúcar até formar picos firmes. Se não for usar imediatamente coloque na geladeira.

Para a ganache: derreta o chocolate no microondas  e misture o creme de leite. Reserve.

Montagem do pavê:

Molhe os biscoitos no suco e coloque-os no refratário formando uma camada. Coloque a ganache e por cima os bombons fatiados.

Faça outra camada de bolachas umedecidas e espalhe por cima o creme de leite condensado. Distribua por cima as fatias de morangos.

Cubra com o chantilly, decore com um garfo e os morangos reservados.

Deixe na geladeira até a hora de servir.

Bom Apetite!!!