Mexilhões ao Vinagrete Balsâmico

Adoro frutos do mar e a receita desses mexilhões está entre as que mais preparo aqui em casa.

Na maioria das vezes preparo para degustar antes de um almoço no qual uma moqueca será servida, mas dessa vez fiz para acompanhar uma rodada de frutos do mar para um happy hour e todos adoraram.

Picante ou não, isso fica por sua conta, o que não se pode é deixar de fazer... lembrem-se: mexilhões são afrodisíacos, pois possuem um alto teor de zinco... quer motivo melhor para prepará-los agorinha mesmo?!

Vamos à receita:

Ingredientes:
- 400 g de mexilhões sem casca, e de cor viva

- 2 tomates vermelhos picados sem semente

- 1 cebola grande bem picadinha

- 150 ml de azeite extra-virgem Borges

- 100 ml de aceto balsâmico Borges

- 30 ml de molho de soja

- 1 xícara (chá) de salsinha picadinha

- 1 dente de alho triturado

- Sal à gosto

Modo de preparo

Passe os mexilhões em água fervente (com sal) por dois minutos, se estiverem congelados passe um pouco mais.

Refogue rapidamente com parte do azeite e o alho, misture os outros ingredientes numa travessa funda, que caiba depois os mexilhões.

Coloque sua pimentinha, deixe descansar por meia hora.

Sirva com pão italiano.

Dica:

Esta preparação dura até três dias se os mexilhões estiverem frescos, porem é mais gostosa no dia em que é feita.

Cuidado com o sal pois o molho de soja já tem.

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:

http://www.culinaria-receitas.com.br/crustaceos/mexilhoes-ao-vinagrete-balsamico.html,