Procurando uma receitinha legal para preparar um bonito pedaço
de lombo que comprei, encontrei essa receita e resolvi fazê-la na mesma hora.
Os espetinhos ficaram deliciosos e fizeram parte da mesa de
petiscos para um happy hour com amigos.
Como só precisei de metade da peça do lombo para preparar essa
receita, com o restante ainda pude preparar outra muito gostosa para o
almoço do marido, mas que ficará para outra postagem, certo?!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- ½ kg de lombo de porco
- 1 abacaxi cortado em cubos (pode ser em calda)
- ½ xícara de suco de limão
- 1 dente de alho amassado
- sal e pimenta calabresa para temperar
- 2 colheres (sopa) de azeite
- água fervente, o quanto baste
Modo de Preparo
Corte o lombo de porco em cubos. Misture o suco de limão, o
alho, sal e pimenta e tempere o lombo, deixando descansar por uma a duas horas
na geladeira.
Retire dessa marinada, aqueça o azeite numa frigideira e
salteie a carne até ficar com uma cor bem dourada.
Acrescente um pouco de água (1 xícara, aproximadamente) e
tampe a panela.
Assim que a água secar, repita o processo até obter cubos
macios de lombo.
Quando estiverem macios, apague o fogo e reserve.
Corte cubos de abacaxi do mesmo tamanho que os de lombo, se usar o de lata escorra bem a calda.
Aqui vai uma dica: a carne tende a “encolher” durante o
cozimento.
Então, espere que ela esteja pronta para tomar como base o
corte do abacaxi, para que os espetinhos tenham pedaços uniformes.
Aqueça novamente a frigideira e volte os espetinhos para
caramelizarem – ou o abacaxi alcançar com uma cor dourada e por igual.
Não é preciso acrescentar azeite nessa etapa.
Se preferir, coloque uma colher de mel no prato quando for servir... combina
muito bem com todos os demais ingredientes.
Bom Apetite!!!
Fonte de
Pesquisa:
http://www.centauro.com.br/mulher/2010/Espetinhos-de-lombo-de-porco-e-abacaxi/
10 comentários:
Um prato maravilhoso esse e adoro misturar frutas assim,. beijos,chica
Que petisco maravilhoso Rachel, adorei a sugestão, perfeita para uma sexta feira, que delícia !!
Beijinhos
Que delicia.
Beijinhos
Que Prato Lindo Rachel, excelente ideia para petisco. Adorei o Mistura com o abacaxi.
Hmmm... aguei aqui agora Rachel! Amo essa combinaçào carne/abacaxi!
Bjsss
Gostei da receita, parece ótima !!!!!!!
Bj
www.receitasselecionadas.com
Adoro suas receitas, esta então deu água na boca!!! Beijos e parabéns!!!
Minha amiga, só faltou eu nesse rega bofe...rsss...eita que eu adoro lombo com abacaxi, fiquei aqui babando, que maravilha!
Essa eu tenho que fazer, deu
água na boca, que delícia!
Bjs
Hummm... que apetitosos!!!
Essa mistura de carne de porco com abacaxi combina muito.
Me deu vontade de experimentar!
Beijinhos, Pri
http://receitaesperta.blogspot.com.br/
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