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Espetinho de Lombo com Abacaxi


Procurando uma receitinha legal para preparar um bonito pedaço de lombo que comprei, encontrei essa receita e resolvi fazê-la na mesma hora.

Os espetinhos ficaram deliciosos e fizeram parte da mesa de petiscos para um happy hour com amigos.

Como só precisei de metade da peça do lombo para preparar essa receita, com o restante ainda pude preparar outra muito gostosa para o almoço do marido, mas que ficará para outra postagem, certo?!
Vamos à receita:

Ingredientes:
- ½ kg de lombo de porco
- 1 abacaxi cortado em cubos (pode ser em calda)
- ½ xícara de suco de limão
- 1 dente de alho amassado
- sal e pimenta calabresa para temperar
- 2 colheres (sopa) de azeite
- água fervente, o quanto baste

Modo de Preparo

Corte o lombo de porco em cubos. Misture o suco de limão, o alho, sal e pimenta e tempere o lombo, deixando descansar por uma a duas horas na geladeira.

Retire dessa marinada, aqueça o azeite numa frigideira e salteie a carne até ficar com uma cor bem dourada.

Acrescente um pouco de água (1 xícara, aproximadamente) e tampe a panela.

Assim que a água secar, repita o processo até obter cubos macios de lombo.

Quando estiverem macios, apague o fogo e reserve.

Corte cubos de abacaxi do mesmo tamanho que os de lombo, se usar o de lata escorra bem a calda.

Aqui vai uma dica: a carne tende a “encolher” durante o cozimento.

Então, espere que ela esteja pronta para tomar como base o corte do abacaxi, para que os espetinhos tenham pedaços uniformes.


Monte espetinhos, intercalando pedaços de lombo e abacaxi.

Aqueça novamente a frigideira e volte os espetinhos para caramelizarem – ou o abacaxi alcançar com uma cor dourada e por igual.

Não é preciso acrescentar azeite nessa etapa.


Se preferir, coloque uma colher de mel no prato quando for servir... combina muito bem com todos os demais ingredientes.

Bom Apetite!!!


Fonte de Pesquisa:
http://www.centauro.com.br/mulher/2010/Espetinhos-de-lombo-de-porco-e-abacaxi/

10 comentários:

✿ chica postou o comentário número:

Um prato maravilhoso esse e adoro misturar frutas assim,. beijos,chica

Marisa Vlasic postou o comentário número:

Que petisco maravilhoso Rachel, adorei a sugestão, perfeita para uma sexta feira, que delícia !!

Beijinhos

teretetenacozinha.com.br postou o comentário número:

Que Prato Lindo Rachel, excelente ideia para petisco. Adorei o Mistura com o abacaxi.

Renata postou o comentário número:

Hmmm... aguei aqui agora Rachel! Amo essa combinaçào carne/abacaxi!
Bjsss

Receitas Selecionadas postou o comentário número:

Gostei da receita, parece ótima !!!!!!!
Bj

www.receitasselecionadas.com

Andrea Bitencourt postou o comentário número:

Adoro suas receitas, esta então deu água na boca!!! Beijos e parabéns!!!

Renata Boechat postou o comentário número:

Minha amiga, só faltou eu nesse rega bofe...rsss...eita que eu adoro lombo com abacaxi, fiquei aqui babando, que maravilha!

Andréa postou o comentário número:

Essa eu tenho que fazer, deu
água na boca, que delícia!
Bjs

Priscila - Receita Esperta postou o comentário número:

Hummm... que apetitosos!!!
Essa mistura de carne de porco com abacaxi combina muito.
Me deu vontade de experimentar!

Beijinhos, Pri
http://receitaesperta.blogspot.com.br/

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