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Berinjela Napolitana à Moda


Das muitas formas de preparar berinjela essa é a minha favorita. Não dá muito trabalho e rapidinho se tem um acompanhamento perfeito.

Se bem que aqui em casa gostamos dela para petiscar, com um pão italiano fica perfeito... excelente para compor a mesa dos aperitivos de fim de semana!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- rodelas grossas de berinjela com casca
- rodelas grossas de tomate
- rodelas grossas de muçarela
- folhas de manjericão
- sal e azeite a gosto
- parmesão ralado

Modo de preparo:

Coloque as rodelas de berinjela em água fria por meia hora, escorra e seque bem.

Arrume em um refratário as rodelas de berinjela, disponha as rodelas de tomate por cima e salpique com folhas de manjericão, sal e regue com azeite. Acrescente por cima a muçarela.

Leve o refratário ao forno pré aquecido e, quando perceber que as berinjelas já estão cozidas e o queijo derretendo, polvilhe parmesão e gratine.

Bom Apetite!!!

13 comentários:

Rosangela Cunha postou o comentário número:

Sua berinjela está muito apetitosa, de dáágua na boca!!Receita prática e deliciosa, tem tudo o que eu gosto nesse lindo prato!!!!
Beijos e um maravilhoso dia!!!!

Sonia T postou o comentário número:

Faço muito berinjelas e tem uma quase igual a sua. Experimente murcha-la numa chapa ou frigideira antiaderente com um fio de óleo ao invés de ferver. Fica um sabor delicioso e com pão italiano então...

Sileni Machado postou o comentário número:

Huuummmm.... eu bem aceito um pratinho com essas berinjelas! A receita é bem prática, ótima para o dia a dia! :)
Bjsssss
www.viveraprendendo.com

Ana Claudia postou o comentário número:

Rachel, adoro berinjela assim, só acrescento alho... bjos

Léia postou o comentário número:

Oi Rachel, uma receita prática, rápida e certamente muito saborosa.
Adoro berinjelas, as suas ficaram ótimas.Beijos querida.

Andréa postou o comentário número:

Rache,
fiquei com fome só de olhar p/ a foto, berinjela são bem vindas de todas as formas, essa receita ficou tudo de bom!

Bjs

Josy postou o comentário número:

Mais uma versão de berinjela que me agrada demais Rachelzita, ficaram saborosas e lindas disso não tenho dúvidas. Gostei muito, Beijinhos

Sandra Peres postou o comentário número:

Ando fazendo uma dieta maluca a base de proteínas e em busca de comidinhas que eu possa fazer pra não enjoar, ainda bem que eu não enjoo da berinjela como pelo menos uma por semana, essa receita será do próximo sábado, só não faço agora porque acabei de jantar a ultima berinjela da geladeira.


Beijos

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Bom dia Rachel,
Vim ver se sobrou alguma berinjela, humm, amo, meus filhos fazem até na sanduicheira, todos gostam, muito boa sugestão.
Bom final de semana, beijo,
Vânia

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