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Baguete Caseira


Outro dia o amigo D.Augusto postou lá em seu blog a receita de uns pães que ele fez em sua MFP.

Eu fiquei muito tentada a fazer aqui em minha cozinha também, pois as receitas de pão francês que tinha testado até então nunca deram muito certo... e aqueles pães ficaram tão lindos e fofos que não pude resistir.

Acabei modelando em forma de baguete, pela foto acho que vocês também vão ficar tentados... dá água na boca, não é mesmo?!

Experimentem também... sigam à risca tudo como está explicado na receita que não tem erro.
Vamos à receita:

Ingredientes:
*Copo de 240 ml

- 1 copo de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo)
- 1 e 1/2 colher de chá de sal
- 1 e 1/2 colher de sopa de açúcar
- 3 copos de farinha de trigo
- 3 colheres de chá de fermento seco para pão

Modo de preparo

Colocar os ingredientes na ordem acima dentro da cuba da MFP. Escolher o ciclo Francês (ciclo 2 na minha MFP). Quantidade de massa 600g (opção 1 na minha MFP). Escolher a cor desejada do pão e ligar.

Vou explicar o ciclo que a máquina faz. Se quiser fazer tudo à mão apenas respeite o tempo de cada etapa.
Sova por 16 minutos -  Descansa por 16 minutos - Sova por 40 minutos - Descansa por 19 minutos -  Sova por 30 segundos* -  Descansa por 50 minutos -  Assa por 1 hora e 10 minutos.

Se você quiser assar na MFP, conclua o ciclo normalmente mas se quiser assar no forno e fazê-los como eu fiz, interrompa o ciclo onde está o (*). Antes da última pausa para descanso.

Modele os pães como preferir e deixe crescer os 50 minutos restantes. Leve para assar em forno preaquecido a 180/200° por 25 minutos ou até dourar. Se desejar, pincele com um pouco de água antes de ir ao forno.

Bom Apetite!!!

5 comentários:

Evanir postou o comentário número:

Que Deus abençoe seu final de semana
cobrindo de paz e luz sua caminhada nesse Mundo.
Tenho orado por todos sem sessar ,
pois sei e entendo quando precisamos nos afastar .
O tempo fora da nossa telinha envolve pessoas do cotidiano assim como na vida virtual.
Hoje estou tentando voltar com meu anjo de infinita luz divina.
Ofereço qualquer imagem desse lindo anjo da minha postagem.
Um abraço com infinito carinho e ternura.
Feliz e abençoado Domingo.
Beijos..Evanir.
Delicia de receita receitas.

Gina postou o comentário número:

Rachel,
Acredita que assim que vi seu pão, fui à padaria comprar fermento fresco? Pretendo fazer a receita da minha máquina, que é muito parecida com essa, mas quero usar o fermento fresco.
Ficou lindo seu pão!
Bjs.

São Ribeiro postou o comentário número:

Nunca fiz baguetes e gosto tanto.
A receita é simples e ficam tão lindas.
Bom domingo
bj

Rosangela Cunha postou o comentário número:

Ahhh, também nunca consigo fazer direito receitas de paes franceses, nunca ficam parecidos!!!! O seu pao está divino, adorei a receita, e já estou levando-a comigo, obrigadinha!!!!!Beijocas e um lindo domingo para você!!!

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