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Carne Moída com Quiabo



Uma receita bem simples para dar uma trégua às comilanças sofisticadas das festas de Natal e Ano Novo.

Preparações assim são irresistíveis, minha boca chega a salivar só de lembrar da delícia que estava essa carne, pois agora, quando escrevo o post, ela já se foi toda...snif, snif!

Para acompanhar, nada mais do que um arroz branquinho e soltinho, hummmmmmm!!!

Vamos à receita

Ingredientes:
- 800 gramas de carne moída
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 150 gramas de quiabo
- 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- Azeite

Modo de fazer:

Uma hora antes de preparar o prato, lave bem os quiabos, corte as pontas e pique-os em rodelas pequenas. Coloque em uma vasilha, esprema sobre eles 1 limão e cubra com água gelada. Deixe descansar. Isso vai ajudar a “controlar” a baba do quiabo.
Leve uma panela funda ao fogo com um fio generoso de azeite e coloque a carne moída (sem temperos) e deixe refogar. Quando começar a mudar de cor, com uma colher de pau, vá virando a carne para que toda ela cozinhe. Com a ajuda da colher de pau também vá desmanchando os grumos da carne. Ela deve ficar soltinha. Deixe cozinhar por uns 10 minutos.
Em outra panela, coloque azeite, deixe esquentar e acrescente a cebola e o alho. Quando a cebola estiver transparente, escorra a água do quiabo e coloque-o na panela para refogar junto com a cebola. Dê uma leve misturada. Não muito para não ficar soltando demais a sua “baba”. Deixe por uns 5 minutos.
Passe então o refogado de cebola, alho e quiabo para a panela de carne moída. Misture levemente. Tempere com sal.
Como eu gosto bastante de pimenta, coloquei umas gotinhas de um preparado de pimenta jalapeña. Poderia  ser também tabasco. Mas cuidado para não exagerar.

Bom Apetite!!!


Fonte de pesquisa:

6 comentários:

D Augusto postou o comentário número:

Essa receita definitivamente minha mãe ir AMAR rsrs.

Beijos

Andréa postou o comentário número:

Querida Rachel,
realmente depois de comer tantas guloseimas é hora de comer uma comidinha caseira bem simples e deliciosa assim, hummmmmm!
Amo este prato bom demais!

Desejo a vc e a sua família um Feliz 2013!
bjs

São Ribeiro postou o comentário número:

Carne picada eu gosto ,quiabo é que nunca comi .
Mas gostei tanto do aspecto que provaria de boa vontade.
Bom fim de semana
bjs

Marly postou o comentário número:

Olá, minha amiga!

Espero que as suas festas tenham sido ótimas! Este pratinho faz bem o meu estilo, adoro quiabo!

Beijo, bom fim de semana e que o seu 2013 seja excelente!

Léia postou o comentário número:

Oi Rachel eu adoro quiabo, mas nnca fiz com carne moida, adorei a dica.
Minha forma preferida de saborear quiabo é com polenta de acompanhamento, bem ao estilo mineiro, rsrs.Esses conchigliones que vc preparou querida me deixaram com água na boca.Adorei tudo, desculpe não comentar sobre todas as receitas.Beijos querida, que 2013 seja um ano de muitas alegrias, paz, saúde e prosperidade.

Fabiola postou o comentário número:

Rachelzinha, nada como uma carninha moída, com quiabo o pessoal aqui adora! Beijos mil.
Fabiola

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