Cubos de Mignon e Couve de Bruxelas

Das muitas maneiras que existem de se fazer um picadinho essa é a que mais me agrada.

A carne macia e suculenta no ponto certo confere um sabor inigualável ao paladar, e o acompanhamento escolhido foi certeiro.

Um prato de execução fácil, mas de um requinte só!

Vamos às receita:

Cubos de Mignon

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1 colher (sopa) de óleo de canola

- 1 dente de alho

- ½ xícara (chá) de cebola picada em cubos pequenos

- 400g de filé mignon cortado em cubos

- 75ml de cerveja preta

- 2 colheres (sopa) de shoyu

- 1 colher (sobremesa) de molho inglês

- 1 xícara (chá) de caldo escuro de carne (receita aqui)

- Sal e pimenta do reino a gosto

- Salsinha picadinha a gosto

Se o molho ficar ralo, colocar 1 colher (sobremesa) de maisena diluída em ½ xícara (chá) de água.

Modo de fazer

Corte o filé em cubos.

Numa frigideira com manteiga e óleo doure a carne. Reserve.

Na mesma frigideira refogue a cebola e o alho. Acrescente a cerveja preta, molho de carne, molho shoyu e o molho inglês.

Volte a carne na frigideira e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Por último, junte a salsinha picada. Reserve.

Couve de Bruxelas Assadas

- 1 pacotinho de couve de Bruxelas

- azeite

- sal

- Pimenta do reino

Pré-aqueça o forno.

Corte as pontas das couves de Bruxelas e retire todas as folhas amarelas exterior.

Coloque as couves num tabuleiro untado com azeite.

Salpique por cima uma mistura de sal com pimenta do reino.

Leve ao forno por 30 minutos.

Tire e vire as couves e leve ao forno por mais 20 minutos.

Arrumes os cubos de carne no prato de servir e acomode as couves ao redor, regando com o molho.

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:

http://www.dedodemoca.net/receitas/picadinho-de-file-mignon/

http://temperartee.blogspot.com.br/2009/11/couve-de-bruxelas-assadas.html