Pizza Enrolada em Massa de Calzone

Na linha do "nada se perde tudo se transforma", o que sobrou da massa do calzone de outro dia vira pizza enrolada para saciar a fome em uma tarde preguiçosa.

Bastou abrir a massa em um retângulo e colocar o recheio, enrolando com cuidado, sem muitas dobras para que não ficasse cru por dentro.

Lanchinho mais que perfeito!                       

Ingredientes:

Massa de Calzone

- 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)

- 150ml de água morna

- 1 colher (chá) de sal

- 1 colher (sopa) de azeite

- 2 e 1/4 de xícaras (chá) de farinha de trigo

- Farinha de trigo para enfarinhar a superfície

- Óleo para untar

- 1 gema para pincelar

Opção de recheio:

- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate temperado

- 150g de lombinho defumado fatiado fininho

- 200g de requeijão tipo catupiry

- 2 tomates fatiados

- 1 cebola fatiada fininha

- Orégano a gosto

Modo de preparo

Coloque o fermento em uma vasilha e dissolva na água morna. Adicione o sal e o azeite e misture. Despeje a farinha, aos poucos, misturando com uma colher até soltar da lateral da vasilha. Sove sobre superfície lisa e enfarinhada por 10 minutos ou até obter uma massa macia e que não grude nas mãos. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Sove novamente por 5 minutos, cubra e deixe descansar mais 40 minutos. Abra com o auxílio de um rolo em uma superfície enfarinhada formando um retângulo, espalhe o molho de tomate, o lombinho, o requeijão, a cebola e o tomate.

Polvilhe com orégano e enrole a massa, apertando bem as laterais para fechar.

Pincele com a gema e leve ao forno alto, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar levemente.

Sirva em seguida.

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa: 

http://guiadacozinha.uol.com.br/receitas/2760-Receita-de-Calzone-recheado-com-presunto-e-queijo