Pescada com Banana da Terra e Molho de Alho Poró

A ideia era preparar filés de peixe, mas não os queria simplesmente fritos com molho por cima; sendo assim, recorri ao santo google para encontrar outras opções de preparo.

E, olha que opção é o que não falta, são tantas as ideias que a dúvida sempre fica, mas no final fiquei bem satisfeita com a receita que escolhi, visto que também tinha na fruteira bananas da terra passando da hora de serem consumidas.

Casamento perfeito, a banana com o peixe... e o molho finalizando deliciosamente.

Por minha conta e risco acrescentei alguns poucos camarões grelhados ao molho, só para dar aquele charme... sabem como é, né?! rs.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 200gr de filé de pescada fresca

- 1 banana da terra

- 1 colher (chá) de suco de limão

- 2 colhereres (chá) de azeite de oliva extra virgem

- sal e pimenta do reino branca à gosto

- 200 ml creme de leite fresco

- 2 colhereres (sopa) de cebola picada

- 2 colhereres (sopa) de manteiga

- 100gr de alho poró cortado à julienne

- sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de preparo

Para a Pescada: Tempere os filés de pescada com suco de limão, sal e pimenta do reino. Descasque a banana da terra e corte-a de comprido em três tiras.

Grelhe em uma frigideira antiaderente os filés do peixe e as tiras da banana. Depois de grelhados, coloque as tiras da banana sobre o peixe, formando uma crosta.

Refogue a cebola na manteiga, acrescente o creme de leite, deixe ferver até encorpar, Adicione o alho poró, o sal e a pimenta do reino a gosto.

Disponha a pescada em crosta de banana da terra. Despeje ao redor do preparo o creme de alho poró, se desejar finalize decorando com chips de inhame.

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa: 

http://www.brasilsabor.com.br/festival/receitas/exibir/7319.html