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Kibe Cru




Quem gosta muito dessa forma de apresentar/degustar o kibe é meu marido.

Sempre que eu preparo minha receita de kibe assado tenho que fazer um pouco a mais e preparar sua porção no capricho, para que ele possa degustá-lo tomando uma cervejinha gelada.

Normalmente faço com 1/3 da receita normal, depois coloco em um prato, espremo limão por cima e rego com bastante azeite, fica muito bom mesmo.

A receita da massa do kibe é essa:

Ingredientes:


- 1 xícara (chá) de trigo para kibe

- ½ litro água

- 300g de carne moída

- 2 cubos de caldo de carne

- 3/4 xícara (chá) de água

- 2 colher (sopa) de margarina

- 1 pimentão amarelo picado

- 1 talo de alho poró  picadinho

- 2 dentes de alho amassados

- 2 ramos de hortelã picados

- Tempero sírio e Záatar a gosto

- ¼ xícara (chá) de caldo de limão


Modo de Preparo


Coloque o trigo para hidratar na água por 30 minutos, escorra em uma peneira espremendo bem para retirar toda água. Acrescente a margarina o pimentão, o alho poró, o alho e o hortelã, misture bem.


Dissolva o caldo de carne na água e coloque na carne, aguarde uns 10 minutos. Acrescente ao trigo a carne já hidratada e misture tudo para incorporar todos os ingredientes.


Utilize para kibe cru (em porções) ou transfira para uma forma refratária untada com margarina, alise bem a superfície e recorte em losangos com uma faca, coloque margarina em pedacinhos  por cima ou regue com um fio de azeite e leve para assar por 40 minutos.


Bom Apetite!!!



8 comentários:

Andréa Mota postou o comentário número:

esse prato para mim é um desafio. Mas, acho que provaria sim. Primeiro porque ficou super bonito e segundo por ser uma receita super tranquila, com ingredientes encantadores. Ótima dica, meu bem. =)

Fê Dayrell postou o comentário número:

RAchel aqui em casa nos adoramos, meu marido é o maior fã.
Ainda não experimentai espremer limão por cima, mas vou fazer da próxima vez.
bjo

são33 postou o comentário número:

NUNCA COMI MAS PARECE-ME SER BEM APETITOSO.
BOM DOMINGO
BJS

Iliane postou o comentário número:

ah..amiga..aqui em casa é os dois que amam kibe assim!!!(eu e marido!)faço sempre as sextas feira...com um pão sirio e uma cervejinha..tudo de bom..ficou lindo o seu!bjo

Laura Lucia postou o comentário número:

Rachel,
A primeira vez que fui provar kibe cru, fiquei achando que não gostaria. Pois não é que achei delicioso!?
Então, bem temperado como o seu, deve ficar divino.
Beijo grande, Laura Lucia

Artes da Mel postou o comentário número:

Rachel adoro esse prato! Acho delicioso e muito saboroso!
Bjs
Mel

Josy postou o comentário número:

Que delicia Rachelzita, adoro kibe crú, frito, assado. de qualquer jeito. esse seu ficou de dar águ na boca miga. Beijinhos, ótima semana

Sabor no Prato postou o comentário número:

Olha só, muito interessante esta receita. Gostei.

Abraços, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com.br

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