Parece ser a coisa mais simples do mundo, não?! Mas
a pessoa que vos escreve não ter por hábito fazer tal iguaria e, sendo assim,
toda vez que vai prepará-la precisa de uma receitinha nas mãos, para nada sair
errado.
Aproveitando o nascimento de uma sobrinha, fui para a cozinha preparar essa deliciosa canjica, a fim de presentear sua mamãe
(precisamos fortalecer o leitinho para a neném, né?!).
A receita fui buscar lá no blog da amiga Andréa, que
postou essa delícia e me deixou literalmente com água na boca... e a certeza de que ali estava a receita que procurava!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 500 g de milho branco para canjica
- 1 pau de canela
- 6 cravos-da-índia
1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 600 g de açúcar (ou a gosto)
- 250 ml de leite de coco (opcional)
Modo de preparo
Deixe o milho de molho em água de véspera.
Escorra o milho e descarte a água
do molho.
Coloque o milho em uma panela de pressão e cubra com bastante água. Junte a canela e os cravos e deixe cozinhar por 1 hora ou até o milho estar bem cozido.
Junte o leite, o leite condensado, o açúcar e o leite de coco se estiver usando. Deixe cozinhar outra vez por mais 30 minutos ou até engrossar a gosto.
Sirva quente ou fria. Eu só gosto bem quentinha.
Coloque o milho em uma panela de pressão e cubra com bastante água. Junte a canela e os cravos e deixe cozinhar por 1 hora ou até o milho estar bem cozido.
Junte o leite, o leite condensado, o açúcar e o leite de coco se estiver usando. Deixe cozinhar outra vez por mais 30 minutos ou até engrossar a gosto.
Sirva quente ou fria. Eu só gosto bem quentinha.
Dicas/substituições
Sirva com amendoim torrado e picado ou com coco fresco ralado se gostar.
Bom Apetite!!!
10 comentários:
Nunca comi mas adorei esse aspecto cremoso, os ingredientes são do meu agrado,logo acho que ia gostar.
Bom domingo
bjs
Oi Rachel,
Canjica é tudo de bom, é um doce perfeito, saudável e delicioso, ótima sugestão.
Beijo,
Vânia
Rachel eu adoro canjica e essa é igual a minha receita e sei que é uma delícia, mas gostaria de experimentar um bocadinho dessa, parece bastante especial. Também eu preciso sempre de ler a receita porque não consigo decorar nada, morro de velha e não largo meu caderninho de anotação. Voce acredita que ainda não gravei nem o número da minha identidade?
Bjs
Rachel,
não sou ninguém na cozinha sem meu caderno de receitas... rs
Canjica quentinha em dias frios é tudo de bom! Eu costumo usar o leite de coco, sim, e ao invés de amendoim esfarelo de seis a oito paçoquinhas... humm... bom demais!
Mal cheguei e já palpitando... rs
Linda semana!
Bjo&Carinho,
Jussara
Oi Rachel,
Adoramos canjica aqui em casa e cremosa então....que delicia!!!
Feliz Semana!!!
1000 Beijokinhas
Faz tempo que estou com vontade de comer canjica, vendo uma tão cremosinha assim, nham, nham, acho que terei que preparar...
beijinhos, boa semana
Ana Claudia
Adoro canjica, mas raramente faço, pois nunca fica muito boa. Essa está especial!
Rachel Canjica é TUDO DE BOM!!! Eu amo amo, tem uma dessas la no meu bloguinho que fiz semana passada.
E tem gente que nem gosta hein, que absurdo rsrs
Um beijo
Hummmm que saudade da paraíba e da canjica da minha avó Gilda, a melhor canjica do bairro... Deu saudade esse seu post rachel! Bjs
Mas que gostosura....
adorei....
e gostei mais ainda de saber que você é de Taubaté, como eu.
Fiquei muito feliz.
Receba o meu carinho e abraço
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