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Canjica Simples e Cremosa



Parece ser a coisa mais simples do mundo, não?! Mas a pessoa que vos escreve não ter por hábito fazer tal iguaria e, sendo assim, toda vez que vai prepará-la precisa de uma receitinha nas mãos, para nada sair errado.

Aproveitando o nascimento de uma sobrinha, fui para a cozinha preparar essa deliciosa canjica, a fim de presentear sua mamãe (precisamos fortalecer o leitinho para a neném, né?!).

A receita fui buscar lá no blog da amiga Andréa, que postou essa delícia e me deixou literalmente com água na boca... e a certeza de que ali estava a receita que procurava!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500 g de milho branco para canjica
- 1 pau de canela
- 6 cravos-da-índia 
1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 600 g de açúcar (ou a gosto)
- 250 ml de leite de coco (opcional) 

Modo de preparo

Deixe o milho de molho em água de véspera.

Escorra o milho e descarte a água do molho.

Coloque o milho em uma panela de pressão e cubra com bastante água. Junte a canela e os cravos e deixe cozinhar por 1 hora ou até o milho estar bem cozido.

Junte o leite, o leite condensado, o açúcar e o leite de coco se estiver usando. Deixe cozinhar outra vez por mais 30 minutos ou até engrossar a gosto.

Sirva quente ou fria. Eu só gosto bem quentinha.

Dicas/substituições
Sirva com amendoim torrado e picado ou com coco fresco ralado se gostar.

Bom Apetite!!!

10 comentários:

são33 postou o comentário número:

Nunca comi mas adorei esse aspecto cremoso, os ingredientes são do meu agrado,logo acho que ia gostar.
Bom domingo
bjs

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Oi Rachel,
Canjica é tudo de bom, é um doce perfeito, saudável e delicioso, ótima sugestão.
Beijo,
Vânia

Lourdes postou o comentário número:

Rachel eu adoro canjica e essa é igual a minha receita e sei que é uma delícia, mas gostaria de experimentar um bocadinho dessa, parece bastante especial. Também eu preciso sempre de ler a receita porque não consigo decorar nada, morro de velha e não largo meu caderninho de anotação. Voce acredita que ainda não gravei nem o número da minha identidade?
Bjs

Jussara Neves Rezende postou o comentário número:

Rachel,
não sou ninguém na cozinha sem meu caderno de receitas... rs
Canjica quentinha em dias frios é tudo de bom! Eu costumo usar o leite de coco, sim, e ao invés de amendoim esfarelo de seis a oito paçoquinhas... humm... bom demais!
Mal cheguei e já palpitando... rs
Linda semana!
Bjo&Carinho,
Jussara

Miriam postou o comentário número:

Oi Rachel,

Adoramos canjica aqui em casa e cremosa então....que delicia!!!

Feliz Semana!!!
1000 Beijokinhas

Ana Claudia postou o comentário número:

Faz tempo que estou com vontade de comer canjica, vendo uma tão cremosinha assim, nham, nham, acho que terei que preparar...
beijinhos, boa semana
Ana Claudia

Renata postou o comentário número:

Adoro canjica, mas raramente faço, pois nunca fica muito boa. Essa está especial!

D Augusto postou o comentário número:

Rachel Canjica é TUDO DE BOM!!! Eu amo amo, tem uma dessas la no meu bloguinho que fiz semana passada.
E tem gente que nem gosta hein, que absurdo rsrs
Um beijo

Larissa Banister postou o comentário número:

Hummmm que saudade da paraíba e da canjica da minha avó Gilda, a melhor canjica do bairro... Deu saudade esse seu post rachel! Bjs

Liliane postou o comentário número:

Mas que gostosura....
adorei....
e gostei mais ainda de saber que você é de Taubaté, como eu.
Fiquei muito feliz.
Receba o meu carinho e abraço

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