Sopa de Abóbora com Queijo e Bacon

Com esse tempinho não tem coisa mais gostosa do que uma sopinha para esquentar, não é mesmo?!

Por aqui elas sempre aparecem... e a de hoje ficou muito mais gostosa e reconfortante.

Enriquecida com queijo e bacon a sopinha de abóbora de sempre foi deliciosamente incrementada.

Vamos à receita:

Ingredientes:

 - 500g de abóbora descascada e cortada em cubos

- 1 litro de água

- 1 tablete de caldo de galinha

- 100g de queijo tipo minas em cubos pequenos

- 100 ml de creme de leite fresco

- 1 cebola bem picadinha

- 150g de bacon picadinho em cubos

- 5 colheres (sopa) de salsinha

- 5 colheres (sopa) de cebolinha

- sal e pimenta-do-reino a gosto

- 4 colheres (sopa) de quinua em flocos (se houver necessidade de engrossar)

Modo de Preparo

Cozinhar a abóbora com a água, o caldo de galinha e uma pitada de sal. Deixar esfriar e depois bater no liquidificador.

Enquanto isso, dourar o bacon em uma panela, acrescentar a cebola e deixar murchar. Despejar o creme do liquidificador e mexer sempre. Se ficar muito líquida engrosse com a quinua em flocos.  

Acrescentar o creme de leite retificar o tempero, colocar o queijo, a salsinha e a cebolinha.

Servir com torradas.

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:

http://www.temperarte.blogger.com.br/2007_07_01_archive.html