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Sopa de Abóbora com Queijo e Bacon



Com esse tempinho não tem coisa mais gostosa do que uma sopinha para esquentar, não é mesmo?!

Por aqui elas sempre aparecem... e a de hoje ficou muito mais gostosa e reconfortante.

Enriquecida com queijo e bacon a sopinha de abóbora de sempre foi deliciosamente incrementada.
Vamos à receita:

Ingredientes:
 - 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 litro de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- 100g de queijo tipo minas em cubos pequenos
- 100 ml de creme de leite fresco
- 1 cebola bem picadinha
- 150g de bacon picadinho em cubos
- 5 colheres (sopa) de salsinha
- 5 colheres (sopa) de cebolinha
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de quinua em flocos (se houver necessidade de engrossar)

Modo de Preparo

Cozinhar a abóbora com a água, o caldo de galinha e uma pitada de sal. Deixar esfriar e depois bater no liquidificador.

Enquanto isso, dourar o bacon em uma panela, acrescentar a cebola e deixar murchar. Despejar o creme do liquidificador e mexer sempre. Se ficar muito líquida engrosse com a quinua em flocos.  

Acrescentar o creme de leite retificar o tempero, colocar o queijo, a salsinha e a cebolinha.

Servir com torradas.

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:

12 comentários:

Aqui na Cozinha - Patty Martins postou o comentário número:

Sou super fã de sopinha de abóbora e a sua tá com a carinha ótima.
Beijinhos

Clau postou o comentário número:

Oi Raquel,com esse friozinho hoje também teve uma sopa parecida com a sua aqui em casa.Bjus.

Marbene Araujo Bueno postou o comentário número:

Olá Rachel, boa noite!

Quando homem faz sopa é um engrossado.

Quando é a mulher quem faz, é sopa.

Já quando a executora é mulher e mãe, com todo o afeto que se encerra essa condição, vira sopinha.

É tanto carinho que só de ver, dá vontade de mandar daqui um grande abraço.

Érica postou o comentário número:

Que delícia Rachel, com o tempinho que está fazendo aqui, não há nada melhor.
bjs

arte da sadhia postou o comentário número:

oi rachel que delicia adoro sopinha assim ..que delicia ..amei
parabens pela receita viu ..esta dvina ..amiga sim nos vemos dia 14 né
bjão

Sabor no Prato postou o comentário número:

Hummmm, adoro sopas.

Um abraço, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com

Andréa postou o comentário número:

Realmente amiga,
neste tempinho frio nada melhor que uma sopinha bem quente para aquecer e o paladar agradece, rsrs.
A sua sopa está linda e com certeza uma delícia!

Bom final de semana!
bjs ♥

Andréa postou o comentário número:

Realmente amiga,
neste tempinho frio nada melhor que uma sopinha bem quente para aquecer e o paladar agradece, rsrs.
A sua sopa está linda e com certeza uma delícia!

Bom final de semana!
bjs ♥

Ana Claudia postou o comentário número:

Rachel, que creme confortante e delicioso, aqui em casa hoje sairá um creme de mandioquinha como conhecemos por aqui, ou batata salsa ou baroa como é conhecida, com esse friozinho os cremes e as sopas são as melhores pedidas e vou enriquecer com a quinoa com certeza.
Beijos
Bom final de semana!
Ana Claudia

Cucina Mon Amour postou o comentário número:

Ola Raquel.
como vai??? Tudo bem???
Esta fazendo frio por ai???
Nos aqui estamos entrando no verao, os dias sao lindos cheio de sol, as 21:00 tem ainda luz.
Boa a sopinha quando faz frio.
Eu faço somente sopas no inverno.
Tudo de bom para voce.
bom fim de semana.
Um abraço.
Thais

Josy postou o comentário número:

Rachelzita essa sopa está de esquentar meu frio que ando passando, seria uma glória uma sopinha dessa agora nesse momento, ainda mais de abóbora. Ficou linda, bem temperada e do jeito que gosto. Bjocas, ótimo final de semana

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