Carne Louca

Uma ideia bem legal para se ter sempre à mão nesse calor é uma receita como essa, dá um pouquinho de trabalho, mas o rendimento é ótimo e depois de preparada as opções para consumo são infinitas.

Você pode fazer sanduíches usando a carne em vários tipos de pães, na ciabatta, por exemplo, fica ótimo!

Também pode ser servida como refeição ao lado de uma salada de folhas verdes e variadas.

Outro dia, me deu uma vontade de comer um macarrãozinho... cozinhei 100g de macarrão parafuso, peguei uma porção da carne dei uma ligeira aquecida no microondas, acrescentei muito queijo ralado por cima e... hummmmmm, vontade saciada.

Então, estão esperando o quê?! Vamos preparar a receita e nos dar algumas horas de descanso depois!

Anotem aí a receita:

Ingredientes:

- 2 k de lagarto em peça única

- 4 cebolas fatiadas

- 6 pimentões de cores variadas fatiados

- 300 g de azeitonas verdes e pretas fatiadas

- 2 dentes de alho

- 2 cubos de caldo de carne

- 2 pimentas dedo de moça s/semente fatiada (usei pimenta biquinho)

- Sal

Modo de Preparo:

Numa panela de pressão bem quente doure todos os lados da peça de lagarto.

Coloque água e os cubos de caldo de carne, coloque também uma cebola e deixe na pressão por 40 minutos ou até ficar macio, mas não desmanchando.

Retire, deixe esfriar, separe o caldo e a carne que deve ser fatiada.

Na mesma panela, bem quente, coloque um bom tanto de azeite, aqueça os legumes e coloque o caldo do cozimento na proporção que mais lhe agrade, numa travessa faça camadas de molho com legumes e a carne, deixe na geladeira e vá consumindo.

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:

http://clubedogordinho.com.br/?p=1676