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Carne Louca


Uma ideia bem legal para se ter sempre à mão nesse calor é uma receita como essa, dá um pouquinho de trabalho, mas o rendimento é ótimo e depois de preparada as opções para consumo são infinitas.

Você pode fazer sanduíches usando a carne em vários tipos de pães, na ciabatta, por exemplo, fica ótimo!

Também pode ser servida como refeição ao lado de uma salada de folhas verdes e variadas.

Outro dia, me deu uma vontade de comer um macarrãozinho... cozinhei 100g de macarrão parafuso, peguei uma porção da carne dei uma ligeira aquecida no microondas, acrescentei muito queijo ralado por cima e... hummmmmm, vontade saciada.

Então, estão esperando o quê?! Vamos preparar a receita e nos dar algumas horas de descanso depois!
Anotem aí a receita:

Ingredientes:

- 2 k de lagarto em peça única
- 4 cebolas fatiadas
- 6 pimentões de cores variadas fatiados
- 300 g de azeitonas verdes e pretas fatiadas
- 2 dentes de alho
- 2 cubos de caldo de carne
- 2 pimentas dedo de moça s/semente fatiada (usei pimenta biquinho)
- Sal

Modo de Preparo:

Numa panela de pressão bem quente doure todos os lados da peça de lagarto.

Coloque água e os cubos de caldo de carne, coloque também uma cebola e deixe na pressão por 40 minutos ou até ficar macio, mas não desmanchando.

Retire, deixe esfriar, separe o caldo e a carne que deve ser fatiada.

Na mesma panela, bem quente, coloque um bom tanto de azeite, aqueça os legumes e coloque o caldo do cozimento na proporção que mais lhe agrade, numa travessa faça camadas de molho com legumes e a carne, deixe na geladeira e vá consumindo.




Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:

15 comentários:

Akemi postou o comentário número:

Menina, adoro sanduba de carne louca mas adorei a sugestão de comer com macarrão tbm, deve ter ficado muito bom mesmo! ;)
Fiquei aqui admirada com as fatias fininhas que conseguiu tirar do lagarto! Sua faca que é pra lá de amolada ou usou faca elétrica amiga??? Sempre que eu faço arranco uns nacos bem grossos! kkkk
Bjss

Érica postou o comentário número:

Amo esta carne, em casa faço sempre, com esse calor é ótima mesmo. Em casa gostamos com arroz branco mesmo.
bjs

gina postou o comentário número:

Oi Rachel, realmente essa carne é uma delicia e bem prática , tanto vai bem com acompanhamentos como com pão. Muito boa a sua sugestão e ainda pode-se congelar!!!!! bjinhos Gina

Renata Boechat postou o comentário número:

Oi minha amiga

Agora você me pegou!!!

Adoro essa carne, amo, na verdade!!! rsss...ela é mesmo 1000 utilidades, né?

Sabe a minha preferida? ir beliscando junto com um pãozinho e uma cerveja bem gelada...ai, eu me esbaldo!!!!kkkk

E você fatiou tão fininha que eu tô até com vontade de ir aí viu?

Abraço minha querida amiga

Deborah postou o comentário número:

Hum, Rachel, delícia essa carne aí,Faz um tempo que não faço por aqui...
Pois é, não poderei ir ao encontro neste sábado. Uma pena mesmo... Mas quero saber tudinho, tá?
Bjs

Josy postou o comentário número:

Rachelzita amo essa carne, poxa como é bom visitarmos as nossas amigas blogueiras, tem pratos que faz tanto tempo que não fazemos que acabamos esquecendo. Essa carne louca eu fazia muito em festas de aniversário em casa, e servia de lanche. Adorei a lembrança amiga. Preciso fazer qualquer dia porque agora vc me deixou com vontade, ora, ora se deixou up...bjcas

Drika postou o comentário número:

Que maravilha! Comi uma vez na casa da minha sogra e gostei muito!

Maria Teresa postou o comentário número:

Rachel, que prático, nunca havia pensado em misturar com macarrão.
Obrigada pela sugestão, abraços carinhosos

Margarida postou o comentário número:

Rachel confesso que aqui em Portugal nao tinha conhecimento dessa receita.. mas me pareceu mesmo bem legal viu??? vou levar a receita comigo... é que aqui apesar de ser inverno temos tido um maravilhoso sol de verao... Neve este ano nem senti-la... nem chuva... :( e portanto no final do dia sabe mesmo bem com uma lourinha (cerveja) e petiscando essa delicia no terraço!!

Beijocas

Jotta e Rosley postou o comentário número:

Ah, Raquel, mas vale muito a pena esse trabalho, pois o resultado é excelente. Hummm, deu até água na boca só em pensar...
Abraços!

Luciana. postou o comentário número:

Oi Rachel! Que apetitosa essa carne, amei! E que maravilha poder inventar um monte de coisinhas com ela.
Bjos, Lú.

Teresa Newman postou o comentário número:

Carne louca é uma mão na roda, adoro ter pronta na geladeira.

Ivani postou o comentário número:

Rachel, eu adoro essa carne,nossa faz muito tempo que eu não faço...é uma delicia!
Com esse calor, fazer um sanduíche com ela...hummmm perfeito!
Ótima tarde amiga.
Bjs

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