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Saint Peter em Cama de Legumes



Aqui em casa gostamos muito desse tipo de preparação, pois fica bem leve e num prato só se tem legumes, vegetais e tudo que se possa querer adicionar.

Neste caso, forrei um refratário com cebolas fatiadas em rodelas finas, batatas cozidas al dente e em rodelas médias, e cenouras laminadas cozidas do mesmo modo.

Temperei com sal, pimenta, lemon pepper e alho poró desidratado, e depois arranjei os filés de saint peter, que foram previamente temperados a gosto, por cima da cama de legumes.

Para finalizar, acrescentei flores de brócolis cozidos no vapor, alguns bastonetes de kanikama cortados em pedaços médios e na diagonal, e alguns tomates cereja.

Polvilhei sal, pimenta e tempero em pó para peixe por cima de tudo e reguei com bastante azeite de oliva extra virgem Borges, variedade Hojiblanca, muito bom para pratos de pescados pelo seu sabor frutado e suave.

Leve o refratário ao forno até sentir que o peixe está assado, se precisar regue com mais azeite.

Uma preparação muito feliz e saborosa!

Bom Apetite!!!

18 comentários:

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Rachel,
Com o calor que está é o mais apetitoso a comer são pratos leves como este, que também está lindo e apetitoso.
Beijo,
Vânia

Akemi postou o comentário número:

Bom dia, Rachel! Um prato colorido e leve como este é perfeito para os dias quentes que tem feito! Bjss

Cucla postou o comentário número:

Já está anotado...menu de quarta que vem...rsrs....ainda bem que agora tenho vcs para me ajudar com as comidinhas...bjo

Trainee de Cozinheira postou o comentário número:

Nossa Rachel adorei esse peixe! já fiz Sant Peter e achei bom demais, agora com tudo isso junto é bão demais!!bjs
Maura

gina postou o comentário número:

Rachel, que refeição perfeita para os dias mais quentes, saudável,bonita e gostosa.. hum..hum. e cheirosa. bjs gina

Josy postou o comentário número:

Rachelzita só faltou uma coisa nesse prato..... Vc me convidar :o)
Adorei, com certeza farei na minha próxima ida à Peixaria. Adoro pratinhos assim leves e deliciosos ainda mais em se tratando de peixe. ótima refeição miga...Bjocas

Luisa Alexandra ♥ postou o comentário número:

Uma refeição mesmo colorida e muito apetitosa, está fantástica!

Vicentina postou o comentário número:

Lindo prato, delicioso e leve para estes dias de calor.
Bjs e Boa Noite

Érica postou o comentário número:

Rachel que prato delicioso. Está perfeito para esses dias quentes demais.
Um ótimo fim de semana.
bjs

Regina Fernandes postou o comentário número:

Que delícia minha querida, esses filés são uma refeição completa!
Hum, receitinha super boa!!!
Amiga hoje por acaso ví que vc tbm é de Peixes, adorei minha pisciana. Vc, eu e Ivaní!!!!RSRSRS
Super bju. RE

Anônimo postou o comentário número:

O peixe e frito antes ou coloca-se cru na salade?

Rachel postou o comentário número:

@Anônimo

Olá Bom Dia Anônimo, o peixe coloca-se cru, porém temperados antes.
Seu cozimento se dá juntos com os legumes! Agradeço a visita, volte sempre!
Um abraço!

Cris mm postou o comentário número:

Olá Raquel!

Só me diz uma coisa,o peixe ficou cru? Serviu como uma salada?

Abraço!

Cris

Rachel postou o comentário número:

@Cris mm
Olá Cris!
Não... depois do refratário montado leve o forno até sentir que o peixe está assado.
Agradeço a visita, volte sempre!!!

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