Torta de Pêra

Aqui em casa gostamos tanto da massa dessa torta que novamente ela deu o ar da graça por aqui, agora com pêras em seu recheio... e ficou igualmente deliciosa!
Agradeço novamente à amiga Maria por partilhar tão rica receitinha.

Vamos à receita:

Ingredientes da massa:

- 400 g de farinha
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher( chá) de sal
- 200 g de margarina aos quadrados à temperatura ambiente
- 150ml de água (juntar aos poucos)

Preparação da massa:

Juntar os ingredientes pela ordem indicada e amassar bem, se necessário acrescente mais farinha. Separar a massa em duas, tendo uma um pouco mais de quantidade que a outra, enrole em película aderente e leve a geladeira por 1 hora.

Ingredientes da torta:

- 8 a 10 pêras
- 1 limão
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de farinha
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) margarina em cubos

Preparação da torta:

Descascar as pêras e cortá-las em gomos fininhos.

Juntar às pêras o sumo do limão, a canela, o açúcar, a farinha, o sal e mexer tudo, reservando.

Polvilhe a mesa com farinha e estique a massa com o rolo.

Forrar um pirex redondo deixando 3cm de massa para fora.

Colocar as fatias de pêra e por cima o caldinho que sobrar na tigela.

Por cima dispor os cubinhos de margarina.

Pincelar as beiras da massa com ovo misturado com um pouco de água.

Abrir e por a outra massa por cima das pêras, cortar o excesso em redor de modo à deixar um pouco para pegar ambas as massas.

Unir as massas com os dedos e pincelar a torta, com ovo misturado com um pouco de água.

Polvilhar a torta com açúcar e fazer 6 a 7 cortes no meio da torta, com cerca de 6cm de comprimento, para deixar sair o vapor.

Forno a 180º durante 1 hora, se vir que cora muito depressa, tape-a com folha de alumínio.

Antes de servir deixe arrefecer pelo menos 6 horas.




Bom Apetite!!!