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Ragu de Maminha



Outro dia fizemos um churrasco aqui em casa e acabei ficando com sobras de uma peça de maminha assada, que estava muito macia e suculenta.
Aproveitei a ocasião e preparei esse ragu, que ficou muito saboroso e serviu muito bem para acompanhar uma massa com bastante queijo ralado por cima, mas fica muito bom também para incrementar um pãozinho para um lanche, naquela hora em que fome aperta no meio do dia, sabem como é né?!
Simplesmente divino!
Vamos à receita:

Ingredientes:
- 1 peça de maminha assada e fatiada (pode usar sobras do churrasco)
- 1/2 cebola
- 1/2 xícara de azeite
- 1 cenoura picada em pedaços microscópicos
- 1 talo de salsão picado em tamanho átomos
- 1 dente de alho picado bem pequenininho também
- Salsinha e cebolinha picadas (aproximadamente 1/2 xícara de cada)
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- Raminhos de tomilho fresco
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 lata de tomates pelados picados
- 1 xícara (chá)caldo de carne
- Sal e pimenta do reino a gosto

Aqueça uma panela de fundo grosso (ou uma frigideira bem larga), coloque o azeite, a cebola, a cenoura, o salsão e o alho, e refogue até a cebola ficar transparente.
Coloque a carne fatiada e acrescente o vinho, espere evaporar completamente. Coloque o tomate, o caldo de carne, o extrato de tomate, as folhinhas de tomilho, a salsinha e a cebolinha picadas, e deixe cozinhar bem para apurar o molho.
Pode ser servido sozinho ou acompanhando uma massa. Dentro de um pão francês fresquinho fica um ótimo lanche, na hora daquela fominha.

Bom Apetite!!!

23 comentários:

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Rachel,
Esses reaproveitamentos da carne do churrasco costumam ficar ótimos e esse parece que ficou delicioso, sou fã de maminha e deliciosa e mais magra.
Beijo,
Vânia

Viviane Alves postou o comentário número:

Amei essa receita Rachel, ainda não almocei e me encheu de água a boca rs
Bjs e um excelente dia
Vivi
www.viviass.blogspot.com
www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com

Ameixinha postou o comentário número:

Sempre dá para aproveitar a carne de uma forma a que fique ainda mais saborosa :)

Andréa postou o comentário número:

HUMMMM..MINHA QUERIDA, FICOU COM UM ASPECTO DELICIOSO, MUITO BOM!
BEIJINHOS..♥

Federica Simoni postou o comentário número:

squisito questo ragu!grazie per la visita!! aspetto la ricetta allora!!baci!

Jotta e Rosley postou o comentário número:

Depois do próximo churrasco já sei o que fazer com as sobras Rachel...
Abraços!

arte da sadhia postou o comentário número:

oi rachel que delicia de receita ...amei e sempre aproveito as sobras do churrasco...essa sua receita esta maravilhosa
hoje venho te convidar para comer um belo pedaço de bolo de morangos
bjokas sadhia

Ivani postou o comentário número:

Rachel,muito bom mesmo!
Esses reaproveitamentos ficam sempre deliciosos!
Recita ótima amiga!
Bjs
Ivani

Laura Lucia postou o comentário número:

Rachel,
Você é muito jeitosa no reaproveitamento de sobras, e acaba obtendo uma receita nova sempre muito boa. Este ragu ficou um pecado.
Beijão, Laura Lucia

Xana postou o comentário número:

Que delícia :).. So provei maminha grelhada mesmo, e adoro..
um beijo

Josy postou o comentário número:

Adoro esse reaproveitamentos Rachel e vc deixou ela bem rica e gostosa. Imaginei com certeza um lanchinho dela com um pãozinho fresquinho hummmmm. Babei agora nossa!..bjocas

Tamy postou o comentário número:

Rachel, seu blog tá linda demais... adorei a nova carinha que vc deu pra ele!!! Beijos linda...

Tânia postou o comentário número:

rsrsrsrsrs adorei a forma como espressou o tamanho correto de como devem ser cortados os legumes....
Adoro sugestões com sobras de churrasco. Aqui sai sempre o tradicional arroz carreteiro e ter uma variação deliciosa como essa é sempre bom. Beijão

Eli postou o comentário número:

Uau ragu por cima de um prato de massa e regado com azeite e polvilhado com queijo?! Nossa babei. :)


www.feijaonoprato.com

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