Bastões de Abobrinha Assados com Queijo

Outro dia a amiga Marli postou a receita desses bastões de abobrinha, e eu, que não sou boba nem nada, copiei na mesma hora, já pensando na cervejinha do fim de semana.

E foi o que aconteceu, preparei as abobrinhas tal qual a amiga mandou, só não fiz o dip de cebola, pois no mesmo dia havia feito um creme de gorgonzola e acabamos devorando tudo com o creme mesmo...rsrsrs.

Uma única observação para quem fizer a receita é a de que se deve lavar muito bem os bastões para retirar todo o sal, pois os meus ainda ficaram um tiquinho salgados, coisa que a cervejinha deu jeito na hora...rs.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 abobrinhas médias, com casca, bem lavadas e cortadas em bastões

- 1 colher de sopa de sal

- 1 xícara de Panko (ou farinha de rosca)

- 1/2 xícara de queijo parmesão fresco ralado

- 1 colher de sopa de tempero para Pizza ou italiano (é uma mistura de orégano, manjericão,cebola em flocos secos, alho em flocos, tomilho, funcho, páprica e  pimenta do reino moída).

- Óleo e azeite para untar a assadeira (veja como, abaixo)

- 2 ovos grandes, ou 3 claras de ovos (levemente batidos)

Coloque os bastões de abobrinha em uma peneira sobre uma tigela e polvilhe-os com a colher de sopa de sal. Deixe a abobrinha escorrendo (drenando) por 1 hora ou mais; enxágüe e seque-os bem com um pano bem limpo.

Combine o Panko, o parmesão, e o tempero e reserve.

Pré-aqueça o forno a 200 °C. Unte uma assadeira com manteiga, forre-a com papel manteiga e unte este (bem levemente) com azeite de oliva.

Bata os ovos e passe os bastões primeiramente  pelos ovos e depois pela mistura de Panko e queijo. Coloque-os na assadeira preparada.

Asse-os por 12 minutos de um lado, vire-os e asse por mais 8 minutos, até que dourem e fiquem crocantes.

Sirva imediatamente.

A receita do dip que a amiga Marli fez para acompanhar os bastões é essa aqui:

Dip Adocicado de Cebola

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 cebola média, descascada e cortada

- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra (ou outro)

- 2 colheres de sopa de mel

- 1 colher de sopa de mostarda

- 1 xícara de maionese

sal e pimenta a gosto

Derreta a manteiga em uma frigideira média, em fogo moderado, e acrescente a cebola fatiada. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola amoleça, eem seguida comece a caramelizar. Isso deve levar entre 10 e 15 minutos. Quanto menor o calor, menos provável que você queime a cebola.

Uma vez que a cebola acastanhou, retire-a do fogo e adicione o vinagre.

Coloque a cebola e o vinagre num processador de alimentos (ou liquidificador), adicione o mel e a mostarda e bata até ficar homogêneo.

Adicione a maionese e sal e pimenta a gosto, mexendo para misturar.

Ponha o dip numa tigelinha e leve-a à geladeira, coberta, até o momento de servir.

E a do creme de gorgonzola é essa:

Creme de Gorgonzola

Ingredientes:

- 50 g de queijo gorgonzola

- 2 colheres de sopa de requeijão

- 2 colheres de sopa de leite

- 2 colheres de sopa de creme de leite fresco

- 1 pitada de orégano

Modo de fazer

Coloque em uma panela pedaços do queijo gorgonzola. Quando o queijo derreter, coloque o requeijão e o leite. Misture e deixe engrossar. Adicione o creme de leite fresco e uma pitada de orégano.

Bom Apetite!!!