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Rosbife em 3 Versões

O último rosbife que fiz aqui em casa rendeu pano pra manga...rs, e vou mostrar para vocês como de uma peça só de carne obtive 3 versões aplicadas no decorrer dos dias, coisa mais prática não há...rs!
Claro, aqui somos só dois, por isso foi possível dividir a quantidade, mas se sua família for maior escolha uma delas e se delicie, o que não dá é deixar de fazer, ok?!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 peça de filet mignon
- 4 colheres de azeite
- Sal e pimenta
- ¼ xícara de vinho tinto seco

Modo de fazer:

Passe azeite, sal e pimenta pela carne toda, massageando bem.

Leve-a para selar numa frigideira/assadeira bem quente, que possa ser levada ao forno, deixando bem moreninha de todos os lados.

É importante que o mesmo local em que for selada a carne seja levado ao forno, pois aí ficam os resíduos de que vamos precisar para fazer o molho.

Leve a frigideira ao forno bem quente por 20 minutos.

Assim que terminar esse tempo, embrulhe o filet mignon em papel alumínio e deixe-o descansar por mais 15 minutos.

É nessa hora que todo o suco da carne retorna para suas fibras, deixando a carne suculenta e macia.

Coloque o suco que sobrou dentro do papel alumínio na mesma frigideira, leve ao fogo raspando com cuidado tudo que estiver grudado nela, nessa hora coloque um pouco de vinho tinto seco e tempere novamente se for necessário, coe o molho divida em duas porções e reserve.

O Rosbife está pronto, você pode servi-lo assim, fatiado com o molhinho à parte, ou usar as outras duas versões que se seguem.
Seja qual for a sua escolha, tenho certeza de que irá aprovar, a carne fica muito tenra, suculenta, macia e desmanchando na boca...hummmmmm!




Ou...

Fatie metade da peça de carne em pedaços de 1 cm. Volte uma parte do molho para a frigideira e aí coloque fatias de cogumelos fatiados, acrescente um pouco de caldo de carne e deixe ferver. Acrescente as fatias de carne e espere aquecer, transfira para uma travessa e sirva. Fica ótimo com um arroz bem branquinho e batatas soutê.

Ou ainda...



A outra metade de carne, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira, quando estiver bem gelada fatie bem fininho. Arrume as fatias em um prato e coloque por cima um vinagrete bem gostoso, sirva com bruchettas ou fatias de pão na manteiga.




Bom Apetite!!!

18 comentários:

ELIANA-Coisas Boas da Vida postou o comentário número:

tem problema se eu ficar com as 3 versões??rsrsrs adorei todas!
beijo e bom dia!

Renata Boechat postou o comentário número:

Minha amiga, tbm fico com as 3!!!

Gente, o que é isso?

Maravilha!!!

Lourdes postou o comentário número:

Rachel de qualquer modo que servir essa carne é sucesso garantido.
A última versão é uma ótima dica para servir no Reveillon

Bom demais!

Bj

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Rachel,
Gostei de todas, ficaram lindas mas prefiro a segunda versão.
Beijo
Vânia

Miriam postou o comentário número:

Olá Rachel,

Versões deliciosas, adorei as 3 sugestões!!!

Fica Bem!!!
1000 Beijokinhas

Érica postou o comentário número:

Rachel 3 versões deliciosas, não consigo saber qual iria gostar mais.
bjs

Iliane postou o comentário número:

amiga..que delicia..quero as 3 versões..aqui em casa tambem somos dois..amei..bjus

Fê Dayrell postou o comentário número:

Ai Rachel que judiação bem na hora do almoço.
Que delícia e as sugestões cada uma melhor que a outra.
Bjo

Andréa postou o comentário número:

QUERIDA RACHEL,
RECEITA CHIQUE DEMAIS, ADORO!
BEIJOS........

são33 postou o comentário número:

EU GOSTEI DAS TRÈS , MAS A SEGUNDA SERIA A PRIMEIRA A SER COMIDA...
BJS

Josy postou o comentário número:

Rachelzita hoje vc está judiando triplamente, pois te digo que eu adorei as tres versões, comeria um bocadinho de cada com certeza, não tenha dúvida nenhuma minha amiga. Bjos

Simples Assim postou o comentário número:

Oi Rachel,
Vc me prestou uma grande ajuda.Pois adoro rosbife e agora terei tres versões para variar.
Obrigada.
Bj,
Lylia

Viviane Alves postou o comentário número:

To te seguindo aqui
Se quiser conhecer meus cantinhos, seja bem vinda
Bjs
www.viviass.blogspot.com
www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com

Vicentina postou o comentário número:

Adorei todas as versões, todas deliciosas.
Só fiz rosbife uma vez na vida, rsrs, vou tentar fazer de novo vc me deu uma boa idéia.
Bjs

Chef Wannabe postou o comentário número:

esse último está exatamente no ponto que eu gosto. fininho, tostado por fora, rosado e suculento no meio..... hummm.....

MEU TACHO postou o comentário número:

tai uma das minhas carnes favorita..simplismente adoro!

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