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Torta de Palmito


Estava ensaiando para fazer essa receita já há algum tempo.
Desde que fiz aquela torta de maçã, fiquei maravilhada com a massa, pois foi muito fácil, rápida e ficou deliciosa, não encruou no centro e ficou muito macia.
Achei que seria muito boa para uma receita salgada, e dito e feito... foi só excluir o açúcar e aumentar um tiquinho o sal.
O recheio tinha que ser de palmito, pois estava com vontade e precisava matar minhas lombrigas...rs, mas os acompanhamentos foram inventados na hora com o que tinha na geladeira.
Aproveito essa deliciosa receita para dar início à minha participação no movimento Segunda sem Carne.
O evento intitulado "Segunda sem Carne", é uma nobre iniciativa organizada pelo Gilberto, do Blog Alma Mater .
Gilberto e Flora são os mentores da Teia Ambiental que a maioria de vocês já conhecem, pois a Teia Ambiental tornou-se muito importante na blogosfera.
Vejam o que diz o Gilberto sobre ela:
A economia mundial se sustenta à base da produção e comercialização de produtos com base na carne e seus derivados. E não serei eu que ensinarei a todos o que é bom ou o que não presta para a saúde humana. Que cada um chegue à sua própria conclusão.
Existem, porém, certos hábitos ou vícios que, ainda que legais, prejudicam a vida dos que não os adotam, e a alimentação carnívora é uma delas, senão a mais danosa para a raça humana e para o planeta. Em nível global, nem o fumo, nem o álcool e nem outros vícios causam tamanhos e tão graves desastres ambientais quanto o uso da carne na alimentação.
Com a intenção de alertar os amantes da carne sobre esses riscos, mas sem o intuito de condenar os seus hábitos, foi lançado nos Estados Unidos, em 2003, o movimento denominado Segunda sem Carne, em inglês “Meatless Monday”. A idéia é apenas diminuir o consumo da carne no mundo, com uma simples mudança de hábito, não comer carne às segundas-feiras de todas as semanas. O movimento ganhou uma grande repercussão mundial, quando o beatle Paul McCartney lançou essa campanha na Inglaterra.
Sendo assim, esse blog a partir de hoje também terá suas Segundas Sem Carne, espero que gostem da receita que escolhi para começar minhas participações!



Vamos à receita:

Torta de Palmito
Ingredientes massa:
- 400 g de farinha
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher( chá) de sal
- 200 g de margarina aos quadrados à temperatura ambiente
- 150ml de água (juntar aos poucos)

Preparação massa:
Juntar os ingredientes pela ordem indicada e amassar bem, se necessário acrescente mais farinha. Separar a massa em duas, tendo uma um pouco mais de quantidade que a outra, enrole em película aderente e leve a geladeira por 1 hora.

Ingredientes recheio:
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 talo de alho poró fatiado
- 1 vidro de palmito (açaí) picado
- 400ml de água
- caldo de galinha líquido a gosto (usei cerca de 2 colheres de sopa)
- 2 ovos cozidos picados
- azeitonas recheadas a gosto picadas
- salsinha fresca picadinha
- farinha de trigo quanto baste para dar ponto /engrossar

Modo de Preparo
Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite e espere murchar, acrescente o alho poró e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
Coloque a água e o caldo mexendo bem e cozinhe mais um pouco. Confira o tempero e se for preciso acrescente um pouquinho de sal.
Acrescente as azeitonas, os ovos, a salsinha e o palmito, e deixe cozinhar por uns 5 minutos, aos poucos vá polvilhando o trigo e mexendo para que engrosse e “enxugue” o caldo.
Reserve.
Polvilhe a mesa com farinha e estique a massa com o rolo.
Forre uma forma de fundo falso, deixando 3 cm de massa para fora.
Coloque o recheio e distribua uniformemente, abra a outra massa e coloque por cima, corte o excesso em redor de modo e deixar um pouco para pegar ambas as massas.
Una as massas com os dedos e pincele a torta com gema misturada com um pouco de água.
Faça cortes no meio e em volta da torta, para deixar sair o vapor.
Leve ao forno a 180º durante uns 45 minutos, deixe corar bem, pois fica mais bonita e assa no ponto.
Sirva quente ou fria!
Bom apetite!!!

29 comentários:

Rosetta postou o comentário número:

Molto buona Rachel ma non so a cosa corrisponde "Un bicchiere di palma (ACAI), tritato"
E' una torta salata bellissima e senz'altro molto buona.
Ciao bacioni

Margarida postou o comentário número:

Rachel.. que delicia de tarte.. adorei, uma receita pratica e muito boa para aproveitarmos restos que temos lá por casa... á sexta o meu frigorifico é so restinhos... mas eu nao eito nada fora!!

Beijocas

Grazzi! postou o comentário número:

Adoro palmito...adoro torta!!! Q ótima receita;;;

coisasdagrazzi.blogspot.com

Miriam postou o comentário número:

Olá Rachel,

Assim você me mata....rsrsrs

Adoro torta de palmito e essa receita está perfeita!!!

Que a Nossa Semana Seja Prospera e Fraterna!!!
1000 Beijokinhas

Vicentina postou o comentário número:

Boa iniciativa esta da Segunda Sem Carne.
Sua torta ficou linda e com certeza deliciosa, adoro torta de palmito, vou levar a receita.
Bjs e Boa Semana

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Rachel,
Linda torta, com palmito ainda melhor, amei a receita.
É uma ótima ideia diminuir o consumo de carne, não só o planeta agradece, como também nossa saúde também, lógico desde que balancei as necessidades nutricionais.
Boa semana.
Vânia

ZÉLINHA postou o comentário número:

Gostei da sua receita, saudável e apetitosa. Beijinhos e uma boa semana.

Iliane postou o comentário número:

linda ficou sua torta de palmito!!!e deve ter ficado deliciosa tambem..bjus e bom começo de semana..li

Heloísa postou o comentário número:

Rachel,
Vim agradecer sua visita e comentário no meu blog.
Essa torta parece deliciosa, e todas suas receitas são tentadoras.
Vou levar, agora, a do bolo de claras.
Beijo.

Érica postou o comentário número:

Ficou linda a torta, e está me parecendo muito apetitosa. Receita anotada.
bjs

Andréa postou o comentário número:

OLÁ RACHEL!
FICOU LINDA ESTE RECHEIO É BOM DEMAIS!

TENHA UMA SEMANA ABENÇOADA!
BEIJOS.......

Renata Boechat postou o comentário número:

Minha amiga, eu adorei!!!

Sua torta está uma maravilha, e eu quero fazer tbm, aliás, pra mim quase todos os dias da semana poderiam ser sem carne...prefiro as massas...

Um grande abraço,
Boa semana!

ELIANA-Coisas Boas da Vida postou o comentário número:

ADORO PALMITO E ESSA TORTA PARECE MUITO BOA!VOU LEVAR RECEITINHA...
BEIJO

Marly postou o comentário número:

Oi, Rach,

Sua torta ficou lindinha e - com certeza - deliciosa! Eu costumo fazer jejum de carne alguns dias da semana e só não me tornei realmente vegetariana porque não resisto a um peixe, rsrs.

Um beijoe boa semana!

Danieli postou o comentário número:

O que é a cor dessa tortaaaaa! Ficou linda demais, e com uma cara muito boa, adorei!
Beijos!

"Manjares da Manu" postou o comentário número:

Olá, obrigado pelo carinho!!!!
Já estou levando esta bela receita!!!
Adorei!!!!

Bjs....

Nane Cabral postou o comentário número:

Olá Rachel, amo tortinhas e essa sua parece ótima! Lá em casa adotamos o segunda sem carne e agora já virou segunda e qinta sem carne. Eu, já não como há quinze anos. Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

Chef Wannabe postou o comentário número:

Rachel, achei super fácil o modo de dobrar guioza (e olha que usei massa para pastel normal).

aaah... não sei se te interessa, mas você pode fazer daquela receita de barquinha de abobrinha para o concurso da perdigão (http://www.muitomaisquehotdog.com.br/barquinhas-de-abobrinha-com-salsicha/)

beijos e ótima semana

Josy postou o comentário número:

Rachel querida que bom que vc juntou-se ao movimento Segunda Sem Carne, e começou maravilhosamente bem minha amiga, essa torta esta linda e certamente uma delicia. Adoro torta de palmito. Bjos ótima semana

Daniel Deywes postou o comentário número:

Que torta mais apetitosa, fiquei com água na boca ...


abraço
Daniel Deywes
http://feitonahora.blogspot.com

são33 postou o comentário número:

ESSA TARTE FICOU LINDA E IMAGINO QUE UMA DELICIA.
FICA UMA REFEIÇÃO DELICIOSA.
BOA SEMANA
BJS

Renata postou o comentário número:

Após mais de 4 anos fora do Brasil, a gente acaba se acostumando a não ter certos ingredientes, mas o palmito eu realmente sinto MUITA falta! AMO! Babei com a sua torta!

RUTE postou o comentário número:

Rachel,
mais uma surpresa agradabilissima, ver vc se juntando ao movimento 2ªsem carne :)
Tenho a certeza que muitas receitas deliciosas vão surgir no Nabiroskinha pois vc cozinha muito bem vegetariano. Bravo!!

Será que qq dia também terei o prazer de vê-la na Teia Ambiental? É já no próximo dia 7 DEZ, o tema é livre desde que ligado ao ambiente.

Amei sua torta de palmito. Que vontade de comer!!!
Beijinhos mil.
Rute

Lourdes Sabioni postou o comentário número:

Rachel meu marido ama torta e pastel de palmito!
Ele viu a foto e já falou, quando você vai fazer? KKKKK!!!
Beijos e linda semana!

Cozinha da Monica postou o comentário número:

Rachel, sou apaixonada por torta de palmito! Essa sua ficou de dar água na boca. Parece tão macia a massa. Fiquei com vontade.
bj.

Gina postou o comentário número:

É uma das minhas prediletas.
Não fossem tantas atribulações nos últimos tempos, já teria aderido às segundas sem carne.
Bjs.

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