A postagem de hoje já estava programada, mas não poderia deixar de vir aqui e deixar minha despedida à querida Welze. Foi um triste fim de semana em que todas nós ficamos assim... meio que perdidas, angustiadas e com um nó na garganta, muito difícil de engolir.
Mas, a vida continua e ela agora está em paz, com certeza como muitas de nós falamos, ela está agora lá no céu contando seus causos e ralhando com todos, com seus ara, ara, ara!
Descanse em paz amiga, aqui ficaremos com a lembrança de sua alegria, carinho e sua fé no próximo.
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Depois desta paleta de cordeiro, aqueles que temem uma carne dura e sem gosto ficarão espantados como o sabor e a maciez que se consegue nessa receita.
Obedeci às duas horas de marinada, somente troquei o vinho branco seco pelo tinto e voilá... uma carne explêndida!!!
Vale conferir:
Ingredientes:
- 1 paleta de 1,5 kg com osso
- 2 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 50ml de vinho branco seco - usei tinto seco
- 1 colher de sopa de um mix de pimentas em grão
- Sal à gosto (se possível sal marinho)
- 2 ramos de alecrim
- 1 colher de chá de tomilho seco ou manjericão - usei os dois
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Modo de fazer:
Coloque a paleta em uma assadeira, faça alguns furos na carne e misture todos os ingredientes. Esfregue bem de todos os lados, cubra com um pano e deixe marinar em temperatura ambiente por aproximadamente 2 horas.
Leve ao forno pré aquecido à 180-200ºC coberta com uma folha de alumínio por aproximadamente 45 minutos.
Retire o alumínio e deixe por mais 25-3o minutos. Desligue o forno e deixe descansar por 5-7 minutos para preservar os sucos da carne.
Nos últimos 25 minutos de assar, coei a marinada reservando o liquído, acrescentei umas batatas cozidas al dente e pedaços de pimentões coloridos, reguei com mais azeite e deixei corar.
Ao líquido da marinada acrescentei um pouco de caldo de carne, levei para engrossar com um pouquinho de amido.
Finalizar o prato com esse molho.
A maciez da carne é algo que impressiona!!!
Bom Apetite!!!
Fonte de Inspiração
http://www.ocozinheirodefimdesemana.com/2011/10/paleta-de-cordeiro-assada.html
13 comentários:
BOM DIA Raquel!!
Também fiquei triste pela perda da nossa querida Welze... mas sei que está em paz e junto de Deus...
bjs e boa semana!!
Oi Rachel, fiquei muito triste com a noticia, que a Welze tinha ido se encontrar com Deus, esse dias mesmo fui no blog dela e da Cucla para saber noticias. Sabe perdi minha mãe para esta doença também, sempre que fico sabendo de pessoas que se foram por causa dela fico muito abalada, pois sei bem o que estas pessoas passam.
Mas a vida continua, temos que guardar as lembranças destas pessoas com muito carinho nos nossos corações.
Beijinho
Rachel,
De certeza que a Welze está envolta em muita paz e amor...
Beijo
Vânia
Oi Rachel! Que a querida Welze descanse em paz.
Nunca fiz cordeiro, essa tua preparação parece maravilhosa.
Bjos, Lú.
Hum.. Rachel adoro paleta de cordeiro e este tempero que vc fez deve ter ficado muito bom.
Esta anotado.
Bjo
Fê
RACHEL ADOREI A SUA CARNE, TEM UM ASPECTO BEM DELICIOSO..
BOA SEMANA
BJS
Olá Rachel,
Realmente a partida da Welze nos deixou triste...
Que o Amor de Deus esteja presente em nossos corações para que possamos estar enviando doações de Harmonia e Serenidade à Família e a todas Nós...
Sua Paleta está divina, cor e apresentação...
Que o nosso dia seja abençoado...
1000 Beijokinhas
Gosto muito de cordeiro e tal como muitas blogueiras, lamento a partida da Welze!
Rachel, fiquei pensando e pensando se faria um post. Hoje acabei fazendo...
Todos os que tiveram contato com ela foram solidários nesse momento.
Esse é um prato realmente delicioso. Aqui em casa todos gostam.
Bjs.
A WELZE VAI DEIXAR SAUDADES,MAS ELA ESTÁ BEM DESCANSANDO EM PAZ.
AMIGA ESSA RECEITA É CHIQUE DEMAIS!
BEIJOS E TENHA UMA SEMANA ILUMINADA!
Oi Rachel querida, realmente esse final de semana foi muito doloroso e triste para nós, a querida Welze fará muita falta. Ela está bem agora né amiga?
Esse seu cordeiro ficou divino adorei os temperos da marinada, é uma ótima opção para a ceia de Natal esse prato. Gostei muito...bijinhos boa semana
Rachel, sempre fui cismada com carne de carneiro porque detestei quando provei num curso do Senac...Acho que você deveria tentar dar aulas nos cursos deles...KKKKK!!!
Beijos!
Muito boa essa receita Rachel, de vez em quando nós compramos e fazemos, pois aqui no Sul o seu consumo é bem tradicional e nós gostamos bastante. Abraços!
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