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Pãezinhos de Leite



Quando vi essa receita, na mesma hora falei para a amiga Marly... estou indo fazer!
Ah, e como me deliciei... mas não só eu, meu marido também...rs! Na verdade, qualquer um que provasse diria o mesmo, esses pãezinhos são maravilhosos!
Macios, fofinhos, só de olhar dá vontade de dar uma mordida, não é mesmo?!
Então, faça aí e comprove... tenho certeza de que vai concordar comigo. Segui a receita assim como a amiga Marly postou, incluindo as dicas, ok.
Marly querida, agradeço a partilha!
Vamos à receita:

(rende 10/12 pãezinhos)

Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite morno (é morninho, quase frio)
- 1 ovo inteiro
- 1/4 xícara (chá) de manteiga amolecida
- 3 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pacotinho de fermento seco para pão (ou 2 e 1/4 colheres de chá)
- 1 gema misturada com umas gotas de óleo de cozinha mais umas gotas de café pronto (ou shoyu) para pincelar os pães

Preparo

Numa tigela grande, dissolva o fermento no leite com o açúcar.
Cubra a tigela e ponha-a de lado até que a mistura fique com aparência de um creme "talhado" (demora de 15 a 20 minutos).
Enquanto isso unte e enfarinhe uma forma retangular de mais ou menos 24cm X 30cm e ponha-a de lado. E, numa tigelinha, faça a mistura de gema/óleo e café ou shoyu e reserve-a.
Volte à tigela com o fermento e acrescente o ovo e a manteiga e misture bem com uma colher de pau ou espátula. Adicione a farinha (xícara a xícara) e o sal, misturando sempre com a colher até que a massa fique grossa, então passe a misturar com a mão. Estando a massa ainda um pouco pegajosa, vire-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse até ficar lisa e elástica
(Dica: não acrescente farinha demais à massa pois, para obter pães fofos e macios, o usual é deixar a massa meio pegajosa). Sove a massa por dez minutos e então ponha-a numa tigela levemente untada com óleo, e gire a tigela para que a massa fique também untada.
Cubra a tigela e deixe que a massa cresça até dobrar de volume (demora cerca de 1 hora; dica: eu ponho a tigela dentro de um saco plástico grande bem fechado). Depois que a massa tiver crescido, vire-a sobre a superfície em que foi sovada e, com as mãos, comprima-a para baixo, para que ela desinfle.
Faça bolas do tamanho de um limão médio e coloque-as na forma preparada, deixando um pequeno espaço entre elas. Pincele as bolas com o preparado de gemas (faça isso cuidadosamente, pois os pãezinhos estarão voltando a crescer).
Ponha a forma num lugar quentinho, sem vento (ou dentro do saco plástico, como eu faço, tendo o cuidado de não deixar que o plástico encoste nas bolas, para que elas possam crescer sem impedimentos).
Deixe que cresçam novamente por meia hora e leve a forma ao forno médio (180ºC) por 20/30 minutos ou até que os pães estejam bem crescidos e dourados.

Esses pãezinhos ficam muito macios e saborosos.

Nota: Se você acha que não consegue fazer pães decentes (sem usar a MFP) tente seguir rigorosamente os passos dessa receita que o resultado é garantido; para fazer bons pães sem a MFP é preciso que se respeite os tempos de crescimento da massa.

Bom Apetite!!!

19 comentários:

são33 postou o comentário número:

ESSES PÃEZINHOS FICARAM MESMO LINDOS,E APETECE LEVAR UNS QUANTOS PARA O LANCHE.
UM BOM DOMINGO
BJS

Andréa postou o comentário número:

OLÁ RACHEL!
PÃES LINDOS E DELICIOSOS PARA O LANCHE, ÓTIMA RECEITA!

BEIJÃO E ÓTIMO DOMINGO!

Josy postou o comentário número:

E que lindos ficaram Rachel, concordo com vc, não tenho MFP, e no entanto, seguindo uma receita na íntegra, usando ingredientes corretos, e sabendo respeitar o tempo certo, o pão só pode ficar bonito e delicioso assim como os seus ficaram, prova está aí! Além de que fazer pães é uma verdadeira terapia prá mim. Bjocas. Uma excelente semana

Iliane postou o comentário número:

ficaram lindos Rachel..muito lindo mesmo..uma cor incrivel...e a receita otima..bjus

Kawaii Biscuit postou o comentário número:

Até hoje, nunca fiz pães, só fico namorando. Vamos ver se experimento esta receita porque parecem mesmo uma delícia.
obrigada, bjs.

Duxa postou o comentário número:

Estão lindos, amei a foto de grupo que delicia!
Beijinhos.

Marly postou o comentário número:

Oi, Rach,

Acredite ou não, este é o terceiro comentário que tento postar aqui (agora estou usando um PC que não é o meu, afe!.
Que lindinhos que ficaram os seus pães!Fiquei feliz com a sua aprovação viu? rsrs.
E muito obrigada pela menção ao bloguito!

Beijoca e votos de que a sua semana seja ótima!

Renata Boechat postou o comentário número:

Gente, vocês invetam né?

A pessoa tá aqui, quietinha na frente do computador, sem pensar em nada...de repente vê esses pãezinhos mais fofinhos e já começa a ter vontade de fazer...OH VIDA!!!! rsss

O que me resta minha amiga? uai, advinha?

Luciana postou o comentário número:

Oi Rachel! Esses pãezinhos ficaram lindos, e fiquei imaginando como devem ser deliciosos e macios, assim como vc falou... huuuummm.
Bjos, Lú.

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Rachel,
Só faltou o cafézinho e a manteiga, osa pãezinhos ficaram lindos.
Abraço.
Vânia

Anônimo postou o comentário número:

Nossa que lindos já anotei vou fazer,obrigada.

Poliana G. Mateus Ojeda postou o comentário número:

Oi Rachel,
Fiz estes pãezinhos no fim de semana, ficaram ótimo! Obrigada por compartilhar a receita. Bjo

Orvalho do Céu postou o comentário número:

Olá, querida
Havia perdido essa receitinha e foi ótimo recuperá-la... obrigada pela partilha...
Bjm de paz

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