Focaccia

A querida amiga Vice publicou em seu blog a receita dessa focaccia e eu literalmente “babei” nas fotos dela, fiquei imaginando o sabor que essa espécie de pão teria, e para matar a minha curiosidade não tive outra alternativa senão prepará-lo também.
Aceitei a sugestão dada pela amiga e fiz exatamente como ela fez na sua receita, mas depois de saboreada e aprovada vi que se pode variar os acompanhamentos que colocamos por cima ou até mesmo não colocarmos nada, pois somente com azeite e alecrim também fica muito bom.
Claro que vocês conhecem a Vice, né?! Um amor de pessoa, sempre muito atenciosa com todos e dona de uma prosa tão gostosa que às vezes fico por lá muito tempo!
Bom, mas vamos ao que interessa, a receita é tal qual a Vice postou, ok?!

Ingredientes:

- 1 xícara de água morna
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 envelope de fermento seco
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de sal
- 4 tomates em meia lua (usei tomate seco)
- Alcaparras
- Alecrim
- Manjericão a vontade
- Azeite para regar
- Mussarela para cobrir

Modo de fazer:

Dissolver o fermento na água morna, acrescentar um pouco da farinha da receita até virar um mingau, deixar crescer. Depois de crescido, acrescente os outros ingredientes, amasse muito bem.
Deixar a massa repousando por 1 hora.
Depois disto trabalhar a massa com a palma das mãos, retirando as bolhas de ar. Deixar descansar mais 10m. Abrir a massa em uma forma untada, e com a ponta dos dedos faça marcas sobre a massa, coloque o tomate, as alcaparras o manjericão, o alecrim, regue com bastante azeite, cubra com a mussarela e leve ao forno até dourar.





Fica uma delícia!

Bom Apetite!!!