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Couscous com Legumes e Lascas de Bacalhau



Couscous é daquelas preparações que quando se faz uma vez nunca mais se esquece.
Bom, pelo menos comigo foi assim... e desde a primeira vez sempre que vejo a danada da caixinha no mercado tenho que colocar no carrinho...rs!
Dessa vez fiz com legumes e lascas de bacalhau e vou dizer...ficou maravilhoso!
Uma preparação muito gostosa e que serve muito bem de acompanhamento para qualquer refeição.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de alho picado
- ½ pimentão vermelho em cubinhos
- ½ pimentão amarelo em cubinhos
- ½ pimentão verde em cubinhos
- 1 caixinha de grão de bico em conserva escorrido
- tomatinhos sweet grape a gosto
- 2 postas de bacalhau demolhado, cozido e em lascas
- 1 cubinho de caldo de legumes
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de Couscous
- sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Numa tigela coloque o couscous e a água com o caldo de legumes dissolvido e deixe hidratar por uns 30 minutos.

Numa panela, coloque azeite e refogue a cebola e o alho por uns 3 minutos, adicione os pimentões e refogue mais um pouco até os legumes estarem al dente, acrescente as lascas de bacalhau, mexa com cuidado e apague o fogo.

Junte esse refogado ao couscous hidratado, adicione os tomatinhos, tempere com sal e pimenta e coloque cheiro verde a gosto.


Bom Apetite!!!

14 comentários:

Regiane postou o comentário número:

OI QUERIDA QUE DELICIA É O SEU BLOG.FIQUEI COM AGUA NA BOCA.EU TENHO UM BLOG DE RECEITA PASSE LÁ PARA CONHECER.VC SERA MUITO BEM VINDA.BJS

ameixa seca postou o comentário número:

Sou super fã de couscous, uma bela refeição completa :)

lylia postou o comentário número:

Oi Rachel,
Adorei seu blog e a receita de hoje, então, uma delícia.
Bj,
Lylia

Marly postou o comentário número:

Adoro couscous e um prato desses, para mim, nem precisa de acompanhamento.

Um beijo!

"Manjares da Manu" postou o comentário número:

Ficou delícioso!!!

Bjs...Bom feriado e um ótimo final de semana!!!

paula MARIANA postou o comentário número:

Ficou bem colorido e apetitoso Rachel, adoro couscous,


beijos!!

Maísa postou o comentário número:

Rachel, que delícia isso hein?!E se a gente nunca esquece, então estou bobeando e preciso experimentar urgentemente...Adorei!bejkas

Josy postou o comentário número:

Que lindo ficou seu couscous Rachel, bem colorido e com bacalhau, não quero mais nada hehe
Bjokas

Fabiana postou o comentário número:

Rachel,
Aqui em casa também é assim....
Depois que provamos, não podemos ficar sem.
Mas no meu caso, eu tenho que atravessar a cidade, pois só encontro no Pão de açucar.
Mas quando vou, já trago duas caixinhas.
Adorei essa versão com bacalhau.
Sempre bom, encontrar uma receitinha diferente.
beijos

Cozinha Perfumada postou o comentário número:

Oii Rachel! Que delicia essa receita de couscous com lascas de bacalhau! Ficou linda e colorida!! Amei!!! Perfeita!! Beijoos e ótimo feriadão !! Tereza

Eu Mulher postou o comentário número:

Amiga, estou viciada no couscous, rsrrs. Fiz hoje para o almoço com alho poró e cenoura bem raladinha, hummm... ficou uma delícia. Adoro fazer assim como você fez pois acho que fica muito mais gostoso.

Beijão

Maria do Tacho postou o comentário número:

Rachel minha querida....Adoro receitas com este tipo de couscus...!
Bom fim de semana
Bjs
Maria

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