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Filés de Saint Peter à moda da casa



"Entre as mais de 100 espécies, a tilápia vermelha é também conhecida por Saint Peter ou Saint Pierre. Pertencente à família Cichlidae, trata-se de um peixe de escamas de água doce, desenvolvida em Israel, que vem sendo introduzida em quase todo o Brasil."

O peixinho em questão se tornou figura carimbada em muitas mesas brasileiras, por sua carne branquinha e quase sem espinhas, é o mais apreciado pelas crianças e adorado pelos adultos.
Aqui em casa gostamos dele grelhado, acompanhado sempre de um molhinho improvisado na hora, já que o sabor do peixe é bem suave.
Na receita de hoje usei para temperar os filés: sal, limão e pimenta rosa; e para o molho, misturei meia caixinha de creme de leite, suco de 1/4 de limão, meia colher (chá) de mostarda dijon, alcaparras, sal e mix de pimentas.
Disponha o molho sobre os filés grelhados e sirva.
Não tem segredo nenhum... e o peixinho fica maravilhoso, melhor ainda se acompanhado de uma salada verde e arroz. Pronto, a refeição está completa!

Bom Apetite!!!

Fonte de pesquisa:
http://revistapescaecompanhia.uol.com.br/peixes-do-brasil/agua-doce.aspx?c=2597

17 comentários:

Fabiana postou o comentário número:

Rachel,
Hoje também postei uma receita de filé de saint peter, a minha preferida.
Adorei o molho, que deve ter ficado uma delicia com o toque da mostarda dijon.
beijos

Beta postou o comentário número:

Rachel esse peixe é muito bom mesmo e muito versátil! Sua receita ficou maravilhosa! bjs

Cibele postou o comentário número:

Rachel, adoro esse peixe e com esse molho deve ter ficado ótimo....

Beijokas

Andréa Potsch postou o comentário número:

Rachel,
Descobri o St. Peter este ano e adorei! Sem espinhas e com sabor suave, para quem não é muito a de peixes como eu ele é um achado!! Mas sabe que não encontrei mais para vender?
bjs

"Manjares da Manu" postou o comentário número:

Amo peixinho!!!
O seu ficou maravilhoso com este molhinho!!!

BJs...

Fla postou o comentário número:

Mais uma deliciosa combinação para o peixinho que tanto adoro!
Bjs

Bá Maglia postou o comentário número:

Rachel, nunca comi Saint Peter nem nunca vi para vender por aqui...Mas fico sempre babando quando você prepara por aí... Ê lindeza!

Beijo!

Maísa postou o comentário número:

Rachel, o meu paladar não bate muito com peixes de água doce...mas vou experimentar.Essa receitinha ficou um luxo!beijkas

Iliane postou o comentário número:

êsse seu peixe tá tudo de bom...maravilha de receita..bjus

são33 postou o comentário número:

QUE DELICIA DE PEIXE...ESSE MOLHO TEM UM ASPECTO DELICIOSO.
BJS

Annie postou o comentário número:

Esos pescados parecen deliciosos con la salsa, me encantó.
Besos

Josy postou o comentário número:

Rachel, nunca comi esse peixe tenho muita vontade de experimentar, mas já o procurei por 2 vezes e não achei, quem sabe encontro em uma próxima tentativa, adoro peixe, e este é um que to águada prá provar, e com esse molho que vc fez nossa que vontade amiga!!!rsrsbjocas

Cantinho da Jana!!! postou o comentário número:

Oi Rachel...por conta da minha falta de tempo de visitar as amigas já vi que perdi váá´rias coisas gostosas heim....mas já já eu volto...
Sabe que ainda não consegui comprar o bonito pra provar??? difícil morar nesse fim de mundo...
Mas vou guardar a receita pra quando encontrar...


bjim

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