"Entre as mais de 100 espécies, a tilápia vermelha é também conhecida por Saint Peter ou Saint Pierre. Pertencente à família Cichlidae, trata-se de um peixe de escamas de água doce, desenvolvida em Israel, que vem sendo introduzida em quase todo o Brasil."
O peixinho em questão se tornou figura carimbada em muitas mesas brasileiras, por sua carne branquinha e quase sem espinhas, é o mais apreciado pelas crianças e adorado pelos adultos.
Aqui em casa gostamos dele grelhado, acompanhado sempre de um molhinho improvisado na hora, já que o sabor do peixe é bem suave.
Na receita de hoje usei para temperar os filés: sal, limão e pimenta rosa; e para o molho, misturei meia caixinha de creme de leite, suco de 1/4 de limão, meia colher (chá) de mostarda dijon, alcaparras, sal e mix de pimentas.
Disponha o molho sobre os filés grelhados e sirva.
Não tem segredo nenhum... e o peixinho fica maravilhoso, melhor ainda se acompanhado de uma salada verde e arroz. Pronto, a refeição está completa!
Bom Apetite!!!
Fonte de pesquisa:
http://revistapescaecompanhia.uol.com.br/peixes-do-brasil/agua-doce.aspx?c=2597
17 comentários:
Rachel,
Hoje também postei uma receita de filé de saint peter, a minha preferida.
Adorei o molho, que deve ter ficado uma delicia com o toque da mostarda dijon.
beijos
Rachel esse peixe é muito bom mesmo e muito versátil! Sua receita ficou maravilhosa! bjs
Adorei este molho, me parece delicioso. Um abraço, Marta.
Rachel, peixe é bom demais, com esse molhinho então, hummm!
Rachel, adoro esse peixe e com esse molho deve ter ficado ótimo....
Beijokas
Rachel,
Descobri o St. Peter este ano e adorei! Sem espinhas e com sabor suave, para quem não é muito a de peixes como eu ele é um achado!! Mas sabe que não encontrei mais para vender?
bjs
Amo peixinho!!!
O seu ficou maravilhoso com este molhinho!!!
BJs...
Mais uma deliciosa combinação para o peixinho que tanto adoro!
Bjs
Rachel, nunca comi Saint Peter nem nunca vi para vender por aqui...Mas fico sempre babando quando você prepara por aí... Ê lindeza!
Beijo!
Rachel, o meu paladar não bate muito com peixes de água doce...mas vou experimentar.Essa receitinha ficou um luxo!beijkas
êsse seu peixe tá tudo de bom...maravilha de receita..bjus
QUE DELICIA DE PEIXE...ESSE MOLHO TEM UM ASPECTO DELICIOSO.
BJS
Esos pescados parecen deliciosos con la salsa, me encantó.
Besos
Rachel, nunca comi esse peixe tenho muita vontade de experimentar, mas já o procurei por 2 vezes e não achei, quem sabe encontro em uma próxima tentativa, adoro peixe, e este é um que to águada prá provar, e com esse molho que vc fez nossa que vontade amiga!!!rsrsbjocas
ótimo molho...
Bjs
Andreia Braga
Oi Rachel...por conta da minha falta de tempo de visitar as amigas já vi que perdi váá´rias coisas gostosas heim....mas já já eu volto...
Sabe que ainda não consegui comprar o bonito pra provar??? difícil morar nesse fim de mundo...
Mas vou guardar a receita pra quando encontrar...
bjim
Que delícia de molho.
Bjs
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