Torta de Santiago

“Torta de Santiago é uma sobremesa tradicional da Galiza, na Espanha. É, mais concretamente, oriunda da capital galega, Santiago de Compostela, podendo ser encontrada um pouco por toda a Espanha. Os ingredientes principais deste doce são a amêndoa e os ovos.”

Essa torta estava programada para ser uma de minhas sobremesas de Natal, mas com tanta coisa pra fazer e o tempo curto, tive que adiar para o Ano Novo, mas... não é que não fiz novamente...rsrsrs!
Conclusão... como sou daquelas que ficam com a coisa martelando na cabeça, nessa semana a tortinha desencantou... para alegria geral de todas as minhas papilas degustativas...rs!
Sabia que seria assim, pois no mesmo momento em que vi a receita, postada pela amiga Catarina em seu blog, já tinha me decidido por ela.
Simples, mas com uma textura suave e um aroma inigualável, perfeita para ser consumida com um chá, café ou até mesmo com um vinho de sobremesa.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 150g de manteiga derretida sem sal
- 180g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 300g de açúcar
- 300g de amêndoa moída (sem casca)
- 1 pitada de Canela
- 5 ovos
- açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparação:

Numa tigela coloque 150 g de manteiga derretida sem sal, 180 g de farinha de trigo
e 1 ovo e misture bem. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso canelada
(30 cm de diâmetro) e reserve.

Numa batedeira coloque 300 g de açúcar, 300 g de amêndoa moída, 1 pitada de canela
e 5 ovos e bata bem até ficar uma mistura homogénea.

Despeje a mistura sobre a massa (reservada acima) e leve ao forno médio pré-aquecido
a 150 graus por +/- 40 minutos.

Dica: Coloque uma dose de licor de amareto no recheio.

Bom Apetite!!!

Fonte da Pesquisa:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Torta_de_Santiago