Nhoque de Mandioquinha Recheado com Brie e Mel ao Molho de Sálvia

Vocês se lembram do dia em que postei aqui aquela receita de Petit Gâteau e contei sobre o evento da Casa Eletrolux, não é mesmo?!
Pois bem. Essa é mais uma receita que a chef Morena Leite preparou para os convidados.
Confesso que me surpreendi com o sabor do prato e também não achei que seria tão fácil rechear os nhoques de mandioquinha, mas a receita deu super certo e foi muito elogiada por aqui, tanto que eu quase ia me esquecendo de fotografar o prato... rs!
Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa
1 Kg de mandioquinha
50 g de farinha de trigo (se necessário)
100 g de semolina (se necessário)
20g Sal

Recheio
200 g de Queijo Brie
10 g Mel

Molho
50 ml Azeite
10 g de alho
50 g de cebola
4 ramos de sálvia
30g de mel
1 L de creme de leite fresco
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Massa: Embrulhar a mandioquinha, com casca, em papel alumínio e assar em forno médio. Descascar e esmagar no amassador. Adicionar a semolina se a massa estiver mole. Homogeneizar com as pontas dos dedos e polvilhar a farinha de trigo aos poucos.

Recheio: Triturar o brie e misturar com o mel. Fazer pequenas bolinhas da massa e rechear com um pouco do preparado do brie.

Molho: Dourar o alho na manteiga, juntar e refogar a cebola.,temperar com sal e pimenta do reino. Acrescentar as folhas de sálvia, o mel e o creme de leite. Corrigir o sal e pimenta do reino.

Finalização: Esquentar a massa no molho, servir.

Bom Apetite!!!