Bolo de Reis

Simbologia
Por detrás do bolo-rei está uma simbologia com 2000 anos de existência. De uma forma muito resumida, pode dizer-se que esta doce iguaria representa os presentes que os três Reis Magos deram ao Menino Jesus aquando do seu nascimento. Assim, a côdea simboliza o ouro; as frutas, cristalizadas e secas, representam a mirra; o aroma do bolo assinala o incenso.

Lenda
Ainda na base do imaginário, também a fava tem a sua “explicação”. Reza a lenda que, quando os Reis Magos viram a estrela que anunciava o nascimento de Jesus, disputaram entre si qual dos três teria a honra de ser o primeiro a brindar o menino. Com vista a acabar com aquela discussão, um padeiro confeccionou um bolo escondendo no seu interior uma fava. O Rei Mago a quem calhasse a fatia de bolo contendo a fava, seria o primeiro a entregar o presente. O dilema ficou solucionado, embora não se saiba se foi Gaspar, Baltazar ou Belchior o feliz contemplado.


Depois que participei de um passatempo lá no blog da amiga Dani, sobre curiosidades da culinária do mundo, descobri toda essa estória sobre o bolo de reis (na França, Gaulette de Rois) e sua lenda, que diz que quem encontra a prenda será o rei daquele dia e estará com a sorte naquele ano... Pois bem, resolvi que no próximo dia de reis faria o bolo e colocaria uma prenda no seu interior e assim foi feito ontem.
A coisa mais interessante foi que só no último pedaço a avelã que coloquei no interior do bolo apareceu, e foi meu marido o sortudo... Nem preciso dizer que mal o bolo ficou pronto e a saga da caça à sorte começou...rsrsrs, concorri com 3 fatias, meu filho com 4, minha nora ganhou duas... mas ele, meu marido, com suas 2 fatias faturou o brinde...rs, muita sorte para ele!!!

Ahhhh... esqueci de dizer que a receita encontrei no blog da amiga Ana Anita lá do Uruguai, e tenho que ressaltar a delícia que é esse bolo... muito elogiado pelo sabor marcante, creio eu que em boa parte o vinho do Porto seja o responsável!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 ½ xícaras (chá) de trigo
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Peneire esses ingredientes e reserve.

- ¾ xícara (chá) de passa sem sementes
- ¾ xícara (chá) de frutas cristalizadas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de vinho do Porto
- 300ml de água quente
Misture tudo e deixe descansar.

- 1 ovo grande batido
- ½ xícara (chá) de castanhas picadas

Cobertura

- 170g de glaçúcar
- 2 colheres (sopa) de água quente
- gotas de baunilha
Misture tudo formando um foundat e aplique.

Misture os ingredientes secos com as frutas marinadas, mexa bem para agregar tudo , acrescente o ovo batido e as castanhas. Misture tudo e coloque em forma de buraco no meio untada e enfarinhada, coloque como prenda uma noz, avelã ou até mesmo feijão.
Leve ao forno médio pré aquecido por 35 minutos ou até o teste do palito.
Desenforme ainda morno e aplique a cobertura, enfeite com pedaços de frutas secas, nozes e cerejas.

Bom Apetite!!!


Fonte do Texto:
http://fardilhas.blogspot.com/2008/12/simbologia-lenda-e-histria-que-envolvem.html