Mini Chocotone

Todo ano quando chega dezembro é sempre a mesma estória... começo logo a imaginar o que farei de comestível para presentear meus sobrinhos e amigos.
Adoro dar e receber presentes... e quem não gosta, não é mesmo?!
Mas, como a maré não está para peixe e os presenteados são muitos, optei por fazer esses mini panetones.
Assim todo mundo leva um e ninguém fica chupando o dedo, né?!
A receita da massa é bem fácil, fica muito macia e, no meu caso, como muitos não gostam das frutinhas, acabei optando por fazer todos com gotas de chocolate.
A decoração fica por conta da criatividade e habilidade de cada um, no meu caso...não ficou lá grande coisa...rs!
Vamos à receita da massa do chocotone:

Ingredientes:

- 500g de farinha de trigo
- 50g de fermento de pão fresco
- 100g de manteiga ou margarina
- 100g de açúcar
- 4 gemas
- 1 pitada de sal
- 1 colher (de café) de essência de panetone
- 250g de gotas de chocolate
- Água (quantidade suficiente p/ atingir ponto de glúten)
- 1 colher (de chá rasa) de antimofo (opcional)

Para a cobertura

- 180g de chocolate meio amargo derretido em banho maria
- confeitos, m&ms, gotas dechocolate...

Modo de preparo:

Misture 50g de farinha de trigo, o fermento, um pouco de água e faça a esponja. Deixe descansar por 10 minutos. Junte os ingredientes: o restante da farinha, a manteiga, o açúcar, as gemas, o sal, a essência do panetone e as gotas de chocolate. Fica uma massa bem macia. Deixe descansar por 20 minutos, coberta por um pano. Divida a massa em 10 pedaços iguais, embole-os e coloque nas formas de mini panetone. Deixe crescer até faltar um dedo para encher a forma. Leve para assar por 40 a 50 minutos, mais ou menos, em forno a 180ºC.


Dica:

- Embalar os panetones 5 horas após assados.
- As gotas de chocolate devem estar geladas para que não derretam na hora do manuseio.


Feliz Natal e Próspero Ano Novo





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